Ray Kachatorian / Getty Images
Som guacamole-fans vet alltför väl, oxiderar detta lusciously krämiga och läckra dopp - det vill säga det blir en otrevlig brun när den utsätts för luft - anmärkningsvärt snabbt. Eller så gör det om lämpliga försiktighetsåtgärder inte vidtas.
Lyckligtvis hjälper syran i lime- eller citronsaft som krävs i de flesta guacamole-recept att försena oxidationen, men inte tillräckligt så att du kan göra guacamolen i förväg utan att det bildar ett icky-utseende brunt topplager. Många rekommenderar att du håller avokadopåsen i guacamolen tills den är klar att serveras, vilket hjälper lite men bara ett tag.
Så vad är lösningen?
Den idiotsäkra metoden för att hålla guacamole green, även om den är gjord i god tid, är att helt enkelt täcka den med plastfolie. Låter det enkelt? Det är det, men det finns ett trick för det. Nyckeln är enkel: du måste trycka in plastfolie direkt och helt mot ytan på guacamolen.
Vid lagring på detta sätt kan guacamole tillverkas framåt och förvaras i kylen upp till över natten med en brun fläck i sikte. Att förbereda sig för en fest blev bara mycket lättare.
Gillar du inte att använda plast? Inga problem. Använd bara vaxpapper eller pergamentpapper istället. Att använda dessa alternativ kommer att kräva lite mer ansträngning - försök klippa ut en cirkel som passar på guacamolen ganska exakt, men om du inte är noga kan du trycka ner den och få det mesta täckt och offra bara kanterna på guacen.
Läckra Guacamole-recept att prova
Här är några av våra favoritvägar att göra guacamole:
- The Best Basic Guacamole kräver bara mosad avokado, limejuice och salt. Klassisk Guacamole innehåller hackad tomat och lök i mixen. Super Easy Guacamole använder salsa för att ge guacamolen en fin spark utan nästan ingen ansträngning - lägg bara salsa till mosade avokado för att smaka! Chile Cilantro Guacamole inkluderar rostad grön chile och ljus, färsk koriander för en ny twist på denna festfavorit
Naturligtvis fungerar det som täcker ytan på varje guacamole du råkar göra eller har (det fungerar på kvarvarande köpta guacamole också!).
