LauriPatterson / Getty Images
Om du är en ny vegetarian (eller vegan!) Kanske du vill prova att experimentera med vegetariska köttersättningar, även kallade håliga kött eller ibland bara "vegetariskt kött" eller "vegansk kött". Vegetariskt kött är vanligtvis en butiksköpt fryst eller kyld mat tillverkad av soja, vetegluten, grönsaker eller en kombination av dessa tre huvudingredienser. Dessa köttersättningar är vanligtvis formade, beredda, kryddade och färgade för att likna riktigt kött, såsom kalkon, veggie hamburgare eller kycklingersättningar. Även om många vegetariska kött är vegan, innehåller vissa ägg och spår av mejeri, så kontrollera etiketten om det behövs.
Vegetarisk kött (även kallad köttersättare eller håna kött) finns i nästan alla tänkbara typer - från den vanliga vilda burger till den exotiska haggis och jumbo räkor. Vissa vegetarianer och veganer väljer att inte äta vegetariskt kött av flera skäl. Upp till dig. Här är våra personliga favoritval för de bästa och smakligaste vegetariska köttersättningarna.
-
Tofurky Vegetarian Deli Skivor
Dennis Lane / Getty Images
-
Morningstar Farms Varumärke korvspattor med lönnsirap
Amazon.com
Visst är den ursprungliga smaken på Morningstar-märket korvpatties också ganska läckra, men tillägget av lönnsirap lägger till att vissa "je ne sais quoi" av smak till dessa chewy vegetariska korvpatties. Du hittar dessa Morningstar Farms Brand Worst Patties With Maple Sirup nästan överallt, från Target till Walmart till Whole Foods. Perfekt som en sidotofuskram, eller bara ätas vanligt för en snabb proteinrik frukost.
-
Gardein
Spruce / Jolinda Hackett
Gardein är en relativt nykomling i det vegetariska köttersättningsspelet och har blivit oerhört populärt ganska snabbt, delvis tack vare stöd från kändis vegansk kock Tal Ronnen (även känd som killen som lagade till Oprah när hon gick vegan), som använder detta köttersättare uteslutande. Om du har tur att bo nära en hel mat som har en varm matbar, är det de saker de använder i sina olika beredda vegetariska rätter.
-
Quorn Brand Chicken Nuggets
Gröna mandarinfish / Getty Images
Yum, yum yum. Det finns inte för mycket annat som måste sägas om dessa vegetariska kycklingkakor. Vegetariskt kött av quorn-märke har en hemlig ingrediens (ok, det är en jästsvamp, och det är inte så hemligt) som ger dem en super chewy textur som liknar särskilt kycklingkött. Dessa Quorn Brand Chicken Nuggets innehåller ägg, så även om de inte är lämpliga för veganer, är de ett supermjukt vegetariskt kött. Använd dem som patties i veggie-hamburgare, i en frukostsmörgås eller doppad i ketchup eller varm sås till middag tillsammans med en sida av potatismos och grönsaker för en amerikansk måltid.
-
Hemlagad håna köttersättare (Seitan)
NERYX / Getty Images
Lägg till fjäderfä kryddor för en kyckling y köttersättare, lite tång och citron för en fiskig smak - bli kreativ! Processen är enkel, men det kan ta ett par försök att verkligen göra tekniken perfekt. När du har perfekterat din hemlagade seitan-teknik (eller till och med om du inte har det, är butiksköpt seitan också ganska välsmakande), prova att kasta din seitan i små bitar eller tunna remsor på grillen borstad med en fin söt grilladsås. Du kan tacka oss senare.
-
tofu
AmalliaEka / Getty Images
Om du letar efter enkla och billiga vegetariska köttersättningar kommer tofu att vara högst upp på din lista. Du vill se till att det är väl pressat och kanske vill frysa det och tina upp det innan du marinerar det i många smaker. Prova att baka din tofu för de mest intensiva smakerna.
-
May Wah "Chicken Leg" trumpinnar
Maj Wah
Många kinesiska restauranger och vegetariska restauranger känner redan till en av de bästa hemligheterna för den perfekta vegetariska trumpinnen: Det är May Wah-märket vegetarisk kycklingkött. Dessa små trumpinnar kommer på en trästå och kan bakas eller stekas precis som vanlig kyckling. Deras butik ligger i New York City, men flera hälsokostbutiker lagerför också sina vegetariska köttprodukter, mestadels i nordost. Om du inte hittar en leverantör kan du kolla in deras stora online lager av dussintals vegetariska kött och beställa online.
Vi vet verkligen inte varför dessa May Wah "Chicken Legs" trumpinnar inte är mer allmänt tillgängliga - de är så fantastiska att de verkligen borde flyga från hyllorna. Åtminstone gör de när vi är runt! Detta skulle vara vår favorit vegan köttersättare, om vi bara kunde ha det oftare!
