Kai Schwabe / Getty Images
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: serverar 5
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 229 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 27g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 5 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 229 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 10 g | 51% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 27g | 10% |
| Kostfiber 3g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 20 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Även om couscous ser ut som en typ av ris, är det en pasta - små små bollar med gryn av pasta. Couscous har sitt ursprung i Nordafrika och är en häftklammer på marockanska och tunisiska bord, liksom andra omgivande länder och delar av Mellanöstern.
Traditionellt är couscous beredd på ångande, men det vi finner på våra lokala marknader är i huvudsak omedelbar couscous. Tillagningsmetoden är mycket enkel - tills vätskan kokt, tillsätt couscousen, täck och ta bort från värmen. Låt sitta i fem minuter, och där har du det - basen för en mängd läckra rätter. På grund av detta gör den en underbar och snabb sidodisk och kan kombineras med en mängd olika grönsaker, frukt eller nötter, samt toppad med kött, kyckling eller skaldjur för en rejäl måltid med en skål.
Det här receptet är mycket enkelt och använder lätt kokosmjölk som en del av matlagningsvätskan (för att spara fett och kalorier) och en liten spridning av grön lök för att ge den färg såväl som lite skärpa för att motverka den söta kokosnötsmaken.
Ingredienser
- 1 kopp lätt kokosmjölk
- 1/2 kopp vatten
- 1/4 tsk salt
- 1 kopp okokt vanlig couscous
- 1 grön lök, vit och ljusgrön del, hackad (cirka 2 msk)
Steg för att göra det
Häll kokosmjölken, vatten och salt i en medelstor kastrull. Koka blandningen på medelhög värme.
Häll couscousen i kokosnötsmjölkblandningen, ta bort från värmen, täck potten med ett lock och låt den sitta i 5 minuter.
Lägg den hackade gröna löken till couscousen och fluffa med en gaffel.
Servera som en sida eller topp med grönsaker, kött eller fisk för en fullständig förrätt.
Recept Taggar:
- kokos
- sidorätt
- marockansk
- kwanza
