Granen
Om du letar efter en snabb och enkel efterrätt är buntkakor ett bra val. Tack vare de gjutna kastrullarna som de är bakade i är bundtkakor vackra när de serveras vanligt - inget komplicerat frostatjobb krävs! Men om du måste klä upp dem, är vanligtvis en enkel sprinkling av pulveriserat socker eller drizzle av glasyr allt du behöver.
Även om de är enkla att göra, finns det fortfarande några tips och tricks som kan hjälpa dig att baka buntkakor. Om du följer dessa användbara tips kommer du att säkerställa att du får en perfekt buntkaka varje gång.
Illustration: Lara Antal. © The Gran, 2019
Bundt Cake Pan Kapacitet
Traditionella Bundt tårtkakor innehåller 12 koppar smet, vilket är den perfekta storleken på två kakor. De flesta recept som gör 10 till 12 koppar smet passar perfekt i de flesta kakapannor.
När det gäller andra kokkärl finns det en 6-cup Classic pan och kransskålen innehåller också 6 koppar. Festival pan har 9 koppar. Rose, Sunflower, Star, Fleur De Lis, Bavarian Pan och Fancy Loaf Pan har 10 koppar vardera.
Bundtlette Pan och Mini-Bundt gör sex 1-koppar små kakor. Om du inte ser din specifika panna i den här listan, fyll bara pannan med koppar vatten och mät hur många det tar. Det totala antalet vattenkoppar kommer att vara detsamma som din batterkapacitet.
Förbereder Bundt Pans
Om du har haft din buntkaka fast vid pannan är du inte ensam! Bundt-kakor är ökända för att hålla sig till de komplicerade kakformarna, och det kan vara en utmaning att ta bort bundt-kakorna rent, utan att riva kakorna.
Jag har lycka till genom att förbereda mina kokkärl med en konditorborste för att borsta på den fasta förkortningen (använd smörsmakad för mer smak). Jag dammar sedan med mjöl. Se till att alla områden är täckta, särskilt mittenkon. Istället för mjöl kan du använda lite av din torra kakamix, eller för chokladkakor kan du använda kakaopulver. Om du använder socker istället för mjöl, kommer din kaka att bli en glänsande, lätt karamelliserad finish.
PAM Nonstick Cooking Spray gör nu en Baking-version, som har blandat mjöl direkt i sprayen. Detta är ett annat bra val för att förbereda Bundt-pannor.
Bundt Cake Bakning Tips
För bästa resultat, fyll bara din Bundt pan 2/3 full av smeten. Detta kommer att säkerställa att även när smeten stiger under bakningen, kommer den inte att överfylla bakpannan.
Hur länge ska du laga din bundt cake? Bakning och kylningstider varierar beroende på smetens densitet. Jag har sett recept för 12-koppskanna som ska baka var som helst från 35 minuter till en timme. Bundtlette Pans bakar från 15 till 35 minuter. Det finns inget svar i alla storlekar. Det bästa sättet är att hålla kakan noga när du bakar, och när den börjar se ut, testa den med en tandpetare. När tandpetaren dyker upp med bara några fuktiga smulor fästa, är kakan klar.
Rest rest
Om din Bundt-panna har en mindre kapacitet kan du ha smet kvar från ett standardkakarecept. Om du inte vill att smeten ska gå till spill kan du baka den resterande smeten i en 3 x 5-tums limpanna. Om du bara har en 6-koppig panna, lägg hälften av smeten i kylen. Låt smeten komma till rumstemperatur och använd den när pannan är tom och sval.
Rengöring Bundt Pans
Efter att pannan är sval använder jag en torr pappershandduk för att torka bort överflödigt mjöl och förkorta och sedan tvätta handen. Handtvätt säkerställer att skålen förblir i gott skick under kommande år.
Rekommenderade Bundt Cake Recept
- Tangy Kumquat Bundt Cake: Denna roliga twist på citruskakan använder kumquats för att ge kakan en fräsch, levande smak. Det är också bra på tetid. Bacardi Rum Cake: Jag gör denna tårta ett par gånger om året. Det är så bra och lätt att göra också.
