Bryan Voltaggio med tillstånd av Little, Brown och Company
- Totalt: 8 timmar 40 minuter
- Förberedelse: 8 timmar 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1060 | kalorier |
| 70g | Fett |
| 41g | Kolhydrater |
| 70g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1060 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 70 g | 89% |
| Mättat fett 23g | 114% |
| Kolesterol 186 mg | 62% |
| Natrium 2850 mg | 124% |
| Totalt kolhydrat 41 g | 15% |
| Kostfiber 5g | 18% |
| Protein 70g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Så länge du har tagit upp grillen kan du lika gärna använda den. Majs på kolven levereras med ett naturligt handtag som gör det enkelt att vända kolven på grillen.
Detta baconförpackade majs på kolven är så bra, det är praktiskt taget en måltid helt av sig själv.
Ingredienser
- 3 pund / 1, 36 kilo baconskivor
- 1 gäng basilika (endast blad)
- 2 paprika (tunn skivad)
- 8 öron majs (skakat)
Steg för att göra det
Linje en bakplåt med pergamentpapper.
Lägg ett 13-till-18-tums bit pergamentpapper på bänkskivan och lägg 6 eller 7 skivor bacon bredvid varandra, något överlappande varandra, fett-sidan mot kött-sidan, för att bilda en grov rektangel som är lika bred eftersom ett öron på majs är långt.
Täck med ett annat ark pergamentpapper och pund lätt med en köttpall eller en liten sautépanna för att platta ut baconet och pressa det tillsammans.
Ta bort det övre pergamentarket och dekorer baconet med 10 till 12 små bitar av basilika (du kan riva upp de större bladen) och några skivor jalapeño peppar.
Lägg 1 majsör på botten av rektangeln och rulla majs upp i baconet.
Överför det baconförpackade majs till den förberedda bakplåten och lägg den i sömmen nedåt på pergamentpapperet.
Upprepa processen med de återstående sju öronen på majs (du kan använda samma 2 bitar pergamentpapper) tills alla är lindade i bacon. Täck med plastfolie och kyl i minst 8 timmar och upp till 24 timmar.
Förvärm grillen till medelhög värme. Om du har en större grill med ett övre rack, använd det för att laga baconet.
Grilla majs, börja med baconsömmen nedåt.
Ge dem en kvarts varv var 5 minut tills hela baconet är skarpt och karamelliserat och majs är mjukt, 25 till 30 minuter totalt.
Denna bacon-lindade majs på kolven är utsökt serverad med en förkolrad limefrukt.
tips
- För detta baconförpackade majsrecept kan du försöka fodra baconet med basilika och paprika innan du lindar det runt majs. Baconet crisps och majs ånga inuti. En del av den rökiga smaken tränger igenom, och när du biter i majs får du ljusa skurar av aromatisk basilika och den söta värmen från jalapeño-pepparen. Alternativt kan du lägga den baconförpackade majs på en rack som är över en bakplåt och koka den i en 350 F / 180 C ugn i 25 till 30 minuter, tills baconet är skarpt och majs är mjukt.
Recept hemifrån: Recept för att laga mat med familj och vänner av kocken Bryan Voltaggio, tryckt med tillstånd.
Recept Taggar:
- bacon
- sidorätt
- amerikan
- cookout
