Quesada Asturiana - Ostkaka från Asturias. Lisa Sierra (c) 2010 Licenserad till About.com Inc.
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6-8 portioner
Den norra spanska regionen Asturien producerar underbara ostar. Detta traditionella cheesecake recept är gjort med färsk getost, för vilken ricottaost kan ersättas. Denna ostkaka är snabb och enkel att förbereda i en enda skål och bakas i cirka 30 minuter. Dekorera med färsk frukt eller pulveriserat socker och servera efter middagen eller till brunch. Det är en fantastisk eftermiddag.
Ingredienser
- 2 kg rekvison (eller ersättande ricottaost)
- 1 1/4 koppar socker
- 1 kubssmör (mjukat)
- 2 koppar mjöl
- 1 matskedar citronskal (från 1 citron)
- 2 ägg
- 1 1/2 uns brandy
- 1/4 tesked kanel
- Garnera: pulveriserat socker
- Garnera: färsk frukt
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 375F grader.
Låt smöret värmas till rumstemperatur för att mjukna. Riv citronskal på en tallrik och lägg åt sidan. Smörj botten och sidor på en rund glasskål (9, 5 tum eller 24 cm).
Lägg rekvison (eller ricottaost) med socker i en stor skål och blanda noggrant. Tillsätt ägg och mjukat smör och slå med en elektrisk handblandare.
Tillsätt citronskal, kanel och konjak och fortsätt att slå med den elektriska handblandaren. Tillsätt mjölet gradvis medan du slår. Fortsätt slå tills smeten börjar tjockna.
Grädda i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills quesadan får en gyllene färg på kanterna och mitten inte fnissar. Ta bort och låt svalna innan servering. Dekorera genom att strö pulveriserat socker eller färsk frukt ovanpå.
Recept Taggar:
- cheesecake
- efterrätt
- spanska
- familjemiddag
