Äpplen har länge varit en favoritcocktailsmak. Oavsett om det är varm äppelcider, kyld äppeljuice eller ett av de välsmakande äppelbrandyerna, ger äpplets smak en bra grund för många blandade drycker.
-
Apple cocktails
Foto med tillstånd av Shannon Graham
Denna receptsamling utforskar alla dessa alternativ och innehåller många av våra favoritäpple cocktails samt några dunkla, okända och intressanta recept.
Du kommer att upptäcka att äpplet blandas väl med en mängd olika smaker från den uppenbara kanel och karamell till den inte så uppenbara mango och rosmarin.
-
Äppeljuice cocktails
Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
Äppeljuice ger en drink en fin, ren äpplesmak. Många av dessa äppeljuice-cocktails är enkla och enkla att blanda upp med ett ögonblick.
Medan vi vanligtvis förknippar äpplen med hösten, är huvuddelen av dessa drycker perfekta för helårsnöje.
Köper äppeljuice
När du köper äppeljuice, leta efter en flaska med minsta tillsatser för den verkligaste smaken, eller ännu bättre, gå med en ekologisk äppeljuice eftersom dessa vanligtvis inte har några extra ingredienser.
Det finns två olika typer av äppeljuice: klar och molnig:
- Klar äppeljuice är förmodligen den mest kända för många drickare. Det är den härliga karamellfärgade saft som finns på alla marknader. Merparten av tiden har den filtrerats två gånger och det är under den andra filtreringen när de sista massorna avlägsnas. Brunt äppeljuice är betydligt mindre genomskinligt än klart äppeljuice och det är lätt att känna igen i butiken. Det filtreras en gång och behåller en del av massan som tas bort i den mer raffinerade juicen. Molnig äppeljuice noteras allmänt vara friskare eftersom den har fler antioxidanter och det blir lättare att hitta.
Merparten av tiden klar äppeljuice föredras för blandade drycker. Det transparenta utseendet är helt enkelt mer visuellt tilltalande och skapar en renare look i den färdiga drinken. Vissa drycker som Bramble Bar Cocktail och Great Gazoo kräver specifikt molnig äppeljuice.
Äppeljuice cocktails
Här är en lista med dryckrecept med äppeljuice:
- Apple Crisp - vodka, kryddad whisky, lönnsirapApple Margarita - äppeljuice och snaps, tequila, sur mixApple Sour - bourbon, triple secBerry Sweetheart - (alkoholfritt) tranbärsaft, honungDesignerad Appletini - (alkoholfritt) enkel sirap, citronsaft Halloween Harvest Punch - rom, Midori, tranbärsjuice Hemkomst Caipirinha - cachaca, kanel agave nektarMay Day - rom, persika, jordgubbe, passionsfrukt, ingefäraTappa Apple - citrusvodka, karamell sirap
-
Apple Cider Cocktails
Foto med tillstånd: Shannon Graham
Äppelcider är i huvudsak en ofiltrerad äppeljuice som tenderar att ha en starkare smak, varför vi inte får tillräckligt med äppelcidercocktails. Det är en populär ingrediens i blandade drycker, särskilt för varma cocktails som är läckra på kalla dagar.
Typer av Apple Cider
Det finns några typer av äppelcider som används i dryckrecept:
- Apple Cider - Den vanligaste cideren som finns tillgänglig. Vissa cider är en blandning av olika äpplesorter och andra innehåller en blandning av kryddor för att ge extra smak.Ofiltrerad Apple Cider - Tillverkas mycket snabbt genom att pressa färska äpplen genom ostduken. Den här stilen av cider är lätt att göra hemma och krävs speciellt i några cocktails, särskilt Chimayo. Hård cider - En äppelcider som har jästts för att skapa en lätt alkoholhaltig dryck, ofta ungefär 6% ABV.Sparkling Cider - En alkoholfri äppelcider som har tillsatt kolsyra. Det är en utmärkt ersättning för mousserande vin när man tillverkar hån.
Ordet cider ensam betyder olika saker för olika människor. I USA används cider ofta för äppelcider. I andra länder kan cider ofta användas för att beskriva de jäsade dryckerna som amerikaner kallar hård cider.
Apple Cider Cocktails
Här är en lista med recept för äppelciderdrink. För att göra listan lättare att navigera har vi också noterat vilken typ av cider och andra primära ingredienser som behövs.
- Apple Cider Martini - äppelcider, vodka, ingefäralikör, sammet falernumApple Pie Martini - äppelcider, vaniljlikör, kanelAutumn Delight - äppelcider, japansk whiskyBaby Bellini - mousserande cider, persiknektar Bacon Me Angry - hård cider, baconvodka, lönn syrup - mousserande cider, karamellmajs whisky, äppellikörCaramel Apple Pie - äppelcider, tequila, butterscotch schnapps Tidigare hösten - apple cider, päron och apple gin, absint, päron brandy, ingefära ölHot Apple Pie - apple cider, TuacaHot Apple Toddy - apple cider, whisky eller äppelbrandyHot Cinn Apple Toddy - äppelcider, bourbon, kanelknäpparHot Gold Apple Cider - apple cider, rom, kanelsnapsGammaldags 101 - äppelcider, bourbon, amaretto, salvia, saffranOrchard Catch Cooler - hård cider, vaniljvodka, jordgubbe, basilikaSteelers Cider - äppelcider, bourbon, kryddnejlika, muskotnötter, kanelTackgiving Cider - äppelcider, pumpa paj vodka, läskTully 10 Cider - hård cider, irländsk whisky, mynta
-
Apple Brandy och Whisky Cocktails
Foto med tillstånd av Shannon Graham
Apple-smaksatt destillerat sprit är inget nytt. Apple brandy och apple whisky är två av de äldsta vätskorna som tog på sig fruktig smak.
Även om de används i några få moderna drycker, finns både äppelbrandy och whisky främst i klassiska cocktailrecept när spriten var mycket vanligare än de är idag.
Apple Brandy Cocktails
Bra äppelbrandy som Santa Fe Spirits Apple Brandy destilleras faktiskt från äpplen (istället för druvor). Vissa äppelbrandyer av låg kvalitet lägger helt enkelt till smaksättande ingredienser till vanligt konjak och är alltför sötade.
- Smekmånad - äpplejacka, benediktin, curacaoJackros - äppeljacka, citronsaft, grenadinPink Lady - äppeljacka, gin, grenadine, äggStar Cocktail - äppelbrandy, söt vermouth, gomme sirap
Apple Whisky Cocktails
Apple-whisky är en annan ingrediens som ofta finns i klassiska cocktails än moderna.
Det finns några bra apple-whiskyer tillgängliga, men man bör vara försiktig eftersom många är för söta för att arbeta i dessa gammaldags drycker.
Jack Daniel's Winter Jack är en säsongsmässig utgåva som tekniskt är en äppelciderlikör med en whiskybas.
- The Rustic Manhattan - apple whisky, hallon vermouth, bitters
-
Apple Vodka, Gin och Rum Cocktails
Foto med tillstånd av Shannon Graham
Idag har vi också äppelvodka, gin och rom att leka med och några av dessa cocktails använder dem.
Äpplen är också perfekta för hemmagjorda infusioner (dvs. Apple-Pear Gin) så att du kan använda frukten för att experimentera med din egen äppelsmak.
- Autumn Spiced Tonic - apple-pear-cinnamon vodka, tonic waterCaramel Appletini - green apple vodka, butterscotch schnappsEarly Autumn - pear-apple gin och apple cider, absinthe, pear brandy, ingefär ölJolly Rancher - green apple vodka, persika snaps, cranberry juice
-
Apple snaps och likörcocktails
Granen
En annan modern bekvämlighet är många av ofta sura äppellikörer och snaps. Även om de inte vanligtvis är av högsta kvalitet som är tillgängliga, är de bara det, praktiska och kan användas för att skapa några roliga cocktails.
Berentzen och Bols är två varumärken som producerar en god äppellikör.
- Apple Margarita - äppelsnaps och saft, tequila, sur mixApple Martini - äppelsnapsar, vodka, citronsaftCandy Appley - äppellikör och mousserande cider, karamellmajs whisky, tranbärsjuiceWashington Apple - surt äppelsnaps, whisky, tranbärssaft
-
Tricket till ett nytt äppelgarnering
Granen
Att använda en bit äpple för att garnera en äppelcocktail är en bra idé, men det kommer med en grundläggande fråga: klippta äpplen blir bruna snabbt.
Detta är en naturlig reaktion av frukten när det vita köttet utsätts för syre. Det finns andra frukter och grönsaker som har samma reaktion även om äpplen är de mest märkbara och en som vi ofta använder som en cocktailpynt. Det finns definitivt ett trick för ett nytt äppelsnabb.
Hur man stoppar ett Apple Garnish från att bli brunt
I stället för att hoppa över äpplesnurringen finns det en mycket snabb lösning som kommer att hindra en äppelskiva från att bli den otäckta bruna.
- Häll en liten mängd citronsaft i en skål innan du skär ett äpple till en garnering. Ta bort eventuella klistermärken och tvätta äpplet. Skär en skiva eller kil äpple och dunk genast äpplet i skålen med citronsaft. Skaka bort eventuella överflödigt juice och garnera drinken.
