Diana Rattray
- Totalt: 45 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 koppar (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 314 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 81g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 koppar (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 314 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 30 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 81 g | 30% |
| Kostfiber 6g | 21% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 41 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna äppelfyllning gör tillräckligt för att fylla en paj, eller använda den för att fylla äppleomsättningar eller handhållna pajer, en skomakare eller äppelskarpa. Fyllningen är lätt att förbereda och fryser vackert.
Du kan hacka äpplen om du planerar att använda det för handpajer, men du kan skära äpplen tunt eller hugga dem grovt för en paj eller skomakare.
Receptet kan lätt fördubblas eller multipliceras för fler pajer. Se tips och variationer för frysinstruktioner och några andra idéer.
Ingredienser
- 4 pund äpplen (eller cirka 10 stora äpplen)
- 2 matskedar citronsaft
- 1 kopp ljus eller mörkt brunt socker (packat)
- 3/4 kopp granulerat socker
- 4 matskedar majsstärkelse
- Dash muskot
- Streck salt
- 1 tsk kanel
- 1 tesked vanilj
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skala och kärna äpplen. Tärka grovt eller fint eller skär dem och lägg dem i en stor skål. Vi tärnar äpplen ganska små eftersom vi tillverkade handhållna pajer med fyllningen. Kasta tärningarna eller skivade äpplen med citronsaft.
Kombinera socker och majsstärkelse i en stor kastrull på medelhög värme; rör om för att blandas. Tillsätt äpplen, muskot, salt och kanel. Ta blandningen till att sjuda under omrörning. Sänk ned värmen till låg och fortsätt tillagningen, omrörning ofta i cirka 20 till 30 minuter, eller tills äpplen är mjuka och blandningen är ganska tjock. Rör in vaniljen.
Låt fyllningen svalna i cirka 30 till 45 minuter. Om du inte kommer att använda fyllningen omedelbart, förvara den i behållare i kylen i upp till 2 dagar eller förvara den i upp till 12 månader i frysen (se frysinstruktionerna nedan).
Använd påfyllningen i en paj, i handhållna pajer, skomakare, äpple skarpa eller omsättningar.
Servera och njut!
Dricks
- Denna äppelfyllning kan frysas. Kyl fyllningen i cirka 45 minuter, ladda den sedan i frysbehållare och lämnar ungefär 1/2-tums huvudutrymme, eller packa den i tunga fryspåsar. Förslut, märk med namn och datum och låt fyllningen svalna i ungefär en timme. Förvara den i frysen i upp till 12 månader. Det tar cirka 2 1/2 koppar pajfyllning för att ersätta en 20 ounce burk pajfyllning.
Receptvarianter
- Byt ut kanel och muskotnöt med en äppelpajkryddblandning. Pear Pie Filling: Byt ut äpplen med kärnor, skalade och tärade eller skivade färska päron.
Recept Taggar:
- äpple
- äppelpaj fyllning
- efterrätt
- amerikan
