Westend61 / Getty Images
- Totalt: 3 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 3 timmar
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: Cirka 25 rullar (25 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 66 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 8g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 25 rullar (25 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 66 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 256 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 8g | 3% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Du kan inte motstå dessa söta små bröd när de är färska från ugnen. Smaksatt med anis rullas de i olivliknande spiraler och bakas. Servera dem med en måltid eller som ett middags mellanmål med kaffe. Anisfrö, som smakar lite som lakrits, är en populär smaksättning för desserter och söta bröd i Latinamerika.
Ingredienser
- 1 1/2 matsked anisfrön
- 1 1/2 koppar vatten
- 1 1/2 tsk jäst
- 1/3 kopp socker
- 1/4 kopp vegetabilisk förkortning (eller smör)
- 2 3/4 koppar brödmjöl
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- 1 1/2 tsk salt
- 1 ägg
- 1 matsked vatten
Steg för att göra det
Lägg anisfrön i en kruka med vattnet och koka. Avlägsna från värmen, täck och låt svalna till lunken.
Tillsätt jäst, anisfrön från föregående steg (inklusive frön) och socker i skålen med en stående mixer. Låt vila 5 minuter.
Tillsätt mjölet, grönsaksförkortningen och saltet och blanda på låg hastighet med degkrokfästet tills det är väl blandat.
Tillsätt sakta brödmjölet och fortsätt att knåda. Knåda degen i cirka 5 minuter, (du kan även knåda den för hand) tills den är slät och elastisk och drar bort smidigt från sidorna på skålen. Tillsätt ett par matskedar mjöl om degen verkar för klibbig.
Lägg degen i en oljad skål och låt den stiga i en timme.
Slå ner deg och dela i bitar av golfbollstorlek (cirka 35 gram vardera). Rulla varje bit till en boll. Täck bollarna med plastfolie och låt vila i 5 minuter.
Platta ut varje boll i en något oval form, cirka 3 tum bred och 4-5 tum lång, med hjälp av en kavel vid behov. Börja i den ena änden av den ovala, rulla degen upp till en spiral. Placera sömmen nedåt på en bakplåt.
Värm ugnen till 375 grader. Blanda 1 ägg med 1 matsked vatten och borsta topparna och sidorna på rullarna med äggblandningen. Låt rullarna höja på ett varmt ställe i en halvtimme.
Stek rullar i 12 - 25 minuter tills de är gyllenbruna. Servera varmt eller vid rumstemperatur.
Recept Taggar:
- bröd
- frukost
- latin
- jul
