Kardemumma gör en intressant enkel sirap för cocktails. Ottmar Diez / StockFood Creative / Getty Images
- Totalt: 22 minuter
- Förberedelse: 2 minuter
- Kock: 20 minuter
- Utbyte: Cirka 1 1/2 koppar (24 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 68 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 17g | Kolhydrater |
| 0g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 1 1/2 koppar (24 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 68 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Totalt kolhydrat 17g | 6% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Enkel sirap med kardemumma är en mycket intressant smak och det är det snabbaste sättet att lägga till krydda till dina favoritdrycker. Från kaffe- och tesötningsmedel till intressanta cocktails är detta en smaksatt sirap som du vill ha i ditt kök och bar.
Att göra din egen enkla sirap är extremt enkelt och för det här receptet lägger vi helt enkelt till lite kardemumma för smak. Det är bara ett exempel på krydda sirap som du kan göra hemma och det ger en söt, smakrik och kryddig aspekt till alla drycker som du häller i den.
Kardemumssirapen designades som en blandad ingrediens i Charbays marockanska cocktail i vilken den är parad med granatäpplevodka och juice. Kardemumma används också ofta i Mellanösternens köket och är en viktig ingrediens för turkiskt kaffe, så att lägga till denna sirap till ditt morgonkaffe är en fantastisk idé.
Tips: Smaksintensiteten kommer att variera beroende på om du använder kardemummafrön eller baljor (antingen fungerar). Smak på din sirap varje dag tills den når din önskade smaksnivå och fortsätt infusionen om det behövs.
Kanel och kryddnejlikor är också en bra match, även om de tre dagarna kan vara för mycket för dessa två kryddor. Använd istället en hel kanelstång eller en matsked hela kryddnejlikor (eller båda) och ta bort dem innan du börjar den tre dagar långa infusionen av kardemumman. De borde vara lätta att separera från kardemummen och krydda smaken kommer att vara perfekt balanserad.
Använda din kardemumma enkel sirap
Du kanske inte inser det just nu, men du kommer snart att ta reda på hur mångsidig din nya kardemummsirap är. Försök att använda din första batch i en mängd olika drycker så att du kan få en känsla för dess fulla potential. Här är några idéer för att komma igång.
- Kaffesötningsmedel - Kardemumma bryggs ofta direkt med kaffebönor, så det är bara naturligt att du kan använda din kardemumssirap för att söta en kopp kaffe. Du kommer att bli förvånad över hur bra detta fungerar. Sweeten Masala Chai och andra teer - Kardemumma är ett viktigt krydda i masala chai och du kan förbättra den smaken och få sötma i teet med en streck kardemummsirap. Det fungerar särskilt bra med några av de just-add-water chais som lämnar lite att önska. Använd den för att söta och krydda andra te också. Lemonade - En annan förvånande smakkombination finns i kardemumma och saft. Försök att ersätta en tredjedel av den enkla sirapen i hemlagad saft med kardemumma. Din krydda limonad kan avnjutas som den är eller blandas i en mängd olika cocktails och mocktails. Apple Martinis - Apple och kardemumma är en annan fantastisk parning, och du kan helt enkelt lägga till en stänk av denna sirap till ditt favorit apple martini-recept (så länge det inte är en av de sura appletinierna). Det är bäst med recept som använder äppelcider eller juice. Smaksatt vispad grädde - Lägg en stänk av kardemumssirap till vispad grädde och blanda den med din köksblandare. Använd denna kryddade grädde för att fylla på kaffe och varma chokladdrycker. Plommon, päron och aprikoser - Dessa tre frukter är också fina med lite kardemummikryddor. Tillsätt lite av din sirap till cocktails som har någon av dessa smaker och njut!
Mer krydda enkla sirap
Det är alltid kul att få söt och krydda från en enda ingrediens och kardemumma är inte det enda krydda du vill använda för hemlagad sirap. Utforska dessa sirap och njut av cocktails som de skapades för. Efter en drink har du massor av idéer för att integrera var och en i fler av dina drycker.
- Marockansk citrussirap - Cocktail 5/25 är en enkel upplevelse av den berömda Gimlet och den kryddade citrussirapen gör den spektakulär med en blandning av kardemumma, apelsin, grapefrukt och citron. Tranbär kryddsirap - brunt socker, kanel, krydda och kryddnejlika lägga till en fantastisk bakgrund för tranbär-apelsin sirap som används i Krydda Silver Bells tequila cocktail. Svart pepparkorn Enkel sirap - Ja, även pepparkorn kan fungera i en söt sirap! The Maker's In The Market Julep parar kryddan med bourbon, körsbärssylt och färsk mynta. Det är en lysande smakkombination.
Ingredienser
- 1 kopp vatten
- 1/4 kopp hela kardemumma
- 2 koppar socker
Steg för att göra det
Koka upp vattnet och kardemumman.
Rör in sockret tills det är helt upplöst.
Sänk ner värmen, täck och sjuda i cirka 15 minuter.
Ta bort från värmen och låt svalna.
Infusera i kylen i 3 dagar och sil sedan ut kardemumman.
Flaska och kyla in sirapen. Det ska hålla i några veckor.
Recept Taggar:
- kardemumma
- amerikan
- falla
- dryck
