Gör dessa hälsosamma vinkomfortmatrecept när du letar efter en balans mellan näringsrika, säsongsbetonade ingredienser som tillagas till hjärtlig vinterkost. Dessa hjärtvärmande rätter ger all den mysiga rikedomen i komfortmat utan alla kalorier och fett.
-
Fransk morotsopprecept
Fransk morotsoppa.
Schon & Probst / Getty Images
Detta närande morotsopprecept är ett enkelt och elegant sätt att sänka kostnaderna på middagstid. Morötter är billiga och tillgängliga året runt, men de är välsmakande och packade med vitamin A, kalium, lutein och fiber. Denna purerade soppa är gjord med vatten, inte buljong eller grädde, så det är både låg fetthalt och vegan - ett perfekt erbjudande för en mängd olika gäster.
-
Zesty Tapenade recept
Tapenade.
Michael Möller / EyeEm / Getty Images
Detta tapenadrecept, en komplex smaksatt men lätt beredd olivspridning, är en häftklammer från Provence i södra Frankrike. Accent-smörgåsar, blanda den i en ostboll i amerikansk stil eller servera den med skivade baguetter och råvaror för en härlig, elegant aptitretare.
-
Vintern grönsak Ragout recept
Dorling Kindersley / - Getty Images
Varm och inbjudande, denna vintergrönsaksragout gör den perfekta hemstilen. Servera denna enkla grönsaksgryta med en flaska vin, ett bröd med landsbröd och en fräsch, grön sallad för en komplett måltid.
-
Provencal recept för tomatrisrisopp
Provencal Tomatsrissoppa.
ma-k / Getty Images
Både torkade och färska provensalska örter förstärker tangy tomater i denna livligt smaksatt soppa. Ris kokta direkt i grönsaksbuljongen avger precis tillräckligt med stärkelse för att tjocka konsistensen. Servera den här första rätten med ett medelsyra rött vin.
-
Bouillabaisse recept
Bouillabaisse.
StockFood / Getty Images
Detta bouillabaisse-recept är ett arvegodsrecept som går tillbaka 150 år till mina förfäder i södra Frankrike. Detta är den ursprungliga Marseille-bouillabaisse, en enkel fiskfiskfiskfiskare som är gjorda med sin osäljbara fisk.
-
Herbed White Bean Soup Recept
Vitbönssoppa.
Paul Poplis / Getty Images
Vita bönor har ibland konnotationen att vara tråkiga, men kanske ett bättre sätt att se dem är en läcker, tom kulinarisk duk. För det ena är deras krämiga konsistens inget annat än beroendeframkallande; det ger en sammetisk munkänsla till någon maträtt utan att tillsätta något fett.
-
Klassisk Ratatouille
Granen
Staplade med tomater, paprika, lök, olivolja och zucchini, hur kan denna maträtt inte vara den ultimata komfortmat. Så läcker även på vintern, eftersom det gör en sidamat till kött och fisk eller helt enkelt bra för sig själv med skorpigt bröd.
-
Flamme Kuchen
Bacon och lök Tarte Flamme. Getty Images
Med sin skiva tunna bas och en toppning av friska lökar och detta är den perfekta komfortmat och ett hälsosammare alternativ till en traditionell pizza. Använd Tarte Flamme som en måltid i sig själv med en sallad eller skiva upp till en matlåda. Komfortmat i handen.
