Inte bara är ägg en ingrediens som inte kan missa i någon kokkers, men de är också en äggskyddande (ledsen, vi kunde inte motstå) proteinkälla, olika viktiga vitaminer och hjärnhälsa som ökar kolin. Denna receptkollektion innehåller några av våra favoritidéer för att använda ägg i din matlagning; från frukost standby som omeletter till förrätter som sparris Hollandaise och därefter. Nu när de senaste riktlinjerna för American Heart Association inte längre innehåller en rekommendation för att begränsa äggkonsumtionen finns det ingen anledning att inte utnyttja denna mångsidiga butiksskåpstandard med dessa femton fantastiska äggrecept.
-
Äggröra med räkorrecept
Holländska äggröra med räkor. Foto © Jaap van Rijn
Medan dessa äggröra med räkor är bra när som helst, gillar vi att servera dem på rostat bröd till frukost, brunch eller lunch. Använd små räkor, till exempel brun räka (Hollandse garnalen) för det här receptet, eller hacka större räkor eller räkor i mindre bitar.
-
Vit sparrisoppa med skink- och äggrecept
Rae Allen / Flickr / CC
Detta sparris soppa recept med skinka och ägg är en twist på det klassiska sättet att äta vit sparris i Nederländerna. Servera i enskilda glas som en aptitretare, garnerad med ekologiskt hårt kokt ägg, band med rosa skinka, en smadrande gräslök och några fräcka sparrishuvuden.
-
Holländskt chokladfrukterrecept
Holländsk chokladfrukter. Photo © KM Publisher
Vaniljsås (på holländska) är en populär efterrätt i Nederländerna. I själva verket hittar du paket med
i varje holländsk mataffär i smaker som choklad, jordgubbar och karamell. Så varför göra dina egna? Tja, för en sak, att göra det själv betyder att du vet exakt vad som går in i det (vaniljsås tenderar att vara mycket bearbetade livsmedel) och sedan finns det smaken - den bakade versionen är rik och dekadent och i en helt annan liga än de saker som kommer i kartongförpackningar. Servera med advocaat, körsbär och kletskoppen kakor, toppa med vispad grädde eller njut helt enkelt som det är.
i varje holländsk mataffär i smaker som choklad, jordgubbar och karamell. Så varför göra dina egna? Tja, för en sak, att göra det själv betyder att du vet exakt vad som går in i det (vaniljsås tenderar att vara mycket bearbetade livsmedel) och sedan finns det smaken - den bakade versionen är rik och dekadent och i en helt annan liga än de saker som kommer i kartongförpackningar. Servera med advocaat, körsbär och kletskoppen kakor, toppa med vispad grädde eller njut helt enkelt som det är.
-
Eyeren Lombaert (Lombardiska Zabaione med saffranrecept)
Eyeren Lombaert. Foto © Uitgeverij KunstMag
Fritt översatt,
betyder "italienska ägg". Eggy Marsala vaniljsås i form av italiensk zabaione (eller zabaglione) och fransk sabayon är allmänt känd i Nederländerna idag. Men enligt Robbie Dell'Aira i, denna typ av efterrätt kan ha introducerats i Nederländerna under sen medeltiden, då italienska bankirer från de norra italienska hertogarna Toscana och Lombardiet och Venedig bosatte sig i de ekonomiska centra i Nederländerna. Den här versionen med saffran är lätt, skummande och känslig.
, denna typ av efterrätt kan ha introducerats i Nederländerna under sen medeltiden, då italienska bankirer från de norra italienska hertogarna Toscana och Lombardiet och Venedig bosatte sig i de ekonomiska centra i Nederländerna. Den här versionen med saffran är lätt, skummande och känslig.
-
Telor Besengek recept (ägg i kokosnötsås)
Telor Besengek. Foto © Harold Pereira
Detta välsmakande indonesiska recept kan tillverkas på under en halvtimme, vilket gör det idealiskt för upptagen veckokvällar. Även om det vanligtvis serveras som en sidorätt, kan den milt kryddig äggrätten från Hollands favorit adopterade köket också avnjutas som vegetarian med ris, eller som en del av en holländsk-indonesisk
spridning.
spridning.
-
Bakade ägg med spenat, purjolök och Gouda recept
Bakade ägg med spenat, purjolök och Gouda. Foto © Karin Engelbrecht
Dessa bakade ägg är måltidsekvivalenterna till en bekväm cardi, lämplig för även de mest slöta stämningarna, när du vill äta bra men inte kan få energin till något för komplicerat. Tillverkat med järnrika spenat, proteinpackade ägg och cancerbekämpande purjolök, kommer detta låga kolhydratval att göra dig också bra. Servera familjestil med crusty speltbröd till frukost eller brunch. Eller, om du äter detta till lunch eller en lätt middag, lägg till en grön sallad. Använd fyra små ramekins för enskilda portioner.
-
Rött grapefrukt & lime Curd Recept
Grapefrukt & lime ostmassa. Foto © Fontaine
Frukt ostmassa, den mjuka pastan som vanligtvis är gjord av citrusfrukter, socker, ägg och smör, kan användas som en spridning, toppning eller fyllning för kakor, scones, pannkakor, våfflor och andra söta godis, men ger också din rostat bröd en fruktig kick. Bittersöt röd grapefrukt och tangy limesaft gör en uppfriskande ostmassa som kommer att fylla hela köket med livliga citrusaromer.
-
Chipolatataart-recept (Tulbandskaka med vit choklad och körsbär)
Chipolatataart-recept. Foto © Karin Engelbrecht
Ägg spelar en avgörande roll i denna tulbandkaka; ger både lyft och rikedom. Många holländska tulbandrecept har russin, vinbär och kanderad frukt som
(den kandiserade skalet från det bittera
frukt), men den här använder torkade körsbär. Som vanan i Holland med körsbärsmakade kakor eller desserter, som, den här versionen av tulbandet heter
-
Traditionellt Advocaat-recept
Den bästa advokaten är hemlagad advocaat. Foto © Karin Engelbrecht
Advocaat är en rik äggbaserad likör som serveras så tjock att du äter den med en sked. Denna version av advocaat kan avnjutas som den är, hälls över glass eller i desserter, bakverk och kakor.
-
Sparris Hollandaise recept
Sparris med skinka, ägg och Hollandaisesås. Foto © Karin Engelbrecht
Du kunde omöjligt hitta ett mer delikat sätt att äta vit sparris. Äggrik Hollandaisesås får fram smakerna från den delikata vårgrönsaken utan att överskugga den. Servera med hackade kokande ägg, skivad skinka och gott om hackad persilja för att avsluta festen.
-
Uitsmijter (holländskt Fried Egg & Ham Breakfast Recept)
Holländsk stekt ägg & skinkfrukost. Foto © Karin Engelbrecht
En
är ett typiskt inslag på holländska cafémenyer och en populär frukost- och lunchrätt i Nederländerna. Det består av stekt ägg (solig sida upp), på vitt bröd, med skinka och ibland ost. Ordet
betyder "bouncer" på nederländska. Berättelsen berättar att den här maträtten brukade serveras till kafémäklare sent på natten strax innan de kastades ut vid stängningstiden. Det finns många variationer, men den vanligaste versionen är vitt bröd, skinka och ägg med ost som tillval.
betyder "bouncer" på nederländska. Berättelsen berättar att den här maträtten brukade serveras till kafémäklare sent på natten strax innan de kastades ut vid stängningstiden. Det finns många variationer, men den vanligaste versionen är vitt bröd, skinka och ägg med ost som tillval.
-
Omelett med rovorgrönsaker, Chevre och Chili recept
Omelett med kålrotgröna, Chevre & Chili. Foto © Karin Engelbrecht
Få din lediga dag på rätt väg med vår omelett med kålgrönsaker, chevre och chili. Rovolgrönor (känd som
på holländska) är en typisk gammaldags ingrediens i Holland. De är välsmakande - något bittera och peppiga, som en korsning mellan spenat och ruccola - och super bra för dig.
på holländska) är en typisk gammaldags ingrediens i Holland. De är välsmakande - något bittera och peppiga, som en korsning mellan spenat och ruccola - och super bra för dig.
-
Haagse Bluf (Hague Bluff Recept)
Haag bluff med björnbär. Foto © Karin Engelbrecht
Det här är vårt tag på den lätta och fluffiga holländska efterrätten, , som är gjord med endast tre ingredienser; rå äggvita, socker och björnbär. Namnet översätts till "Haag bluff", ett namn som antyder att människor från Haag är "fulla av varm luft". De mer traditionella versionerna av denna dessert är gjorda med röda vinbär, men denna björnbärversion är lika läcker., som är gjord med endast tre ingredienser; rå äggvita, socker och björnbär. Namnet översätts till "Haag bluff", ett namn som antyder att människor från Haag är "fulla av varm luft". De mer traditionella versionerna av denna dessert är gjorda med röda vinbär, men denna björnbärversion är lika läcker.
-
Wentelteefjes (Eggy Bread Recipe)
Suzette / Flickr / CC
, den nederländska versionen av fransk toast, alltid äta en frukost vid frukosten eller brunch på helgen, och de är det perfekta sättet att använda upp bröd som är mindre än färskt. I själva verket är detta recept ett bra butik skåp ingredienser standby på de lata söndagar när du har ingenting i huset och människor att mata. Servera varmt, ströat med strösocker och kanel., den nederländska versionen av fransk toast, alltid äta en frukost vid frukosten eller brunch på helgen, och de är det perfekta sättet att använda upp bröd som är mindre än färskt. I själva verket är detta recept ett bra butik skåp ingredienser standby på de lata söndagar när du har ingenting i huset och människor att mata. Servera varmt, ströat med strösocker och kanel.
-
Stamppot Sla (recept för vårsalladmash)
Vårsalladstamppot. Foto © Karin Engelbrecht
Detta är idealet
för svalare vår- och sommardagar, när komfortmat är vad du längtar efter, men du är uttråkad med hjärtliga vinternormer. Lätt mosad potatis är besatt med färsk smörsallad och toppas med ett rinnande stekt ägg.
för svalare vår- och sommardagar, när komfortmat är vad du längtar efter, men du är uttråkad med hjärtliga vinternormer. Lätt mosad potatis är besatt med färsk smörsallad och toppas med ett rinnande stekt ägg.
