Granen
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 293 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 42g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 293 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 15% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 230 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 5g | 19% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Bara för att du är vegansk betyder inte att du måste ge upp cookout-favoriten krämig potatissallad. Denna allestädes närvarande sidamaträtt är gjord med majonnäs och innehåller ibland ägg, som båda inte ingår i en vegansk diet. Detta enkla recept från grunden ersätter dock vegansk äggfri majonnäs, vilket gör det perfekt att ta med på en picknick, potluck eller servera på din utomhus vegetariska grillfest.
Smakerna är bäst efter en tid i kylen, och ännu bättre efter kylning över natten. Om du inte har någon vegansk majonnäs till hands kan du göra din egen.
Ingredienser
- 5 till 6 röda potatisar (eller vita potatisar, liknande i storlek)
- 1/2 kopp vegansk majonnäs (som Vegenaise-varumärket)
- 3 matskedar vinäger
- 1 medium lök (tärning)
- 2 stjälkar selleri (tärning)
- Valfritt: 1/3 kopp skivade svarta oliver
- Valfritt: 1/4 kopp vegetariska baconbitar
- Salt att smaka)
- Peppar (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Koka upp en stor kruka saltat vatten.
Granen
Tillsätt potatis och koka tills det är mjukt men fortfarande fast, cirka 15 minuter.
Granen
Tappa potatisarna i ett durkslag och svalna helt cirka 15 minuter.
Granen
Skala potatisarna och hacka i jämna bitar. Avsätta. (Alternativt kan du lämna skalet på några potatis för mer konsistens.)
Granen
Kasta försiktigt ihop alla återstående ingredienser i en stor skål; tillsätt potatisarna gradvis och blanda med ingredienserna tills de är jämnt fördelade.
Granen
Smaka med salt och peppar efter smak.
Granen
Kyl i minst 1 timme innan servering.
Granen
Receptvarianter
- Potatsallad uppskattas som en maträtt som fungerar som yin till yang av söta sidorätter som bakade bönor. Även om detta recept är väldigt läckert och komplett som det är, om du vill ge det lite något extra, finns det några tillägg som kommer att göra denna veganska potatissallad ännu smakligare för gästerna. Överväg att lägga till nymalet svartpeppar eller blanda i 2 teskedar paprika för en rökig smak. Tillsätt 1/2 kopp gul senap för att lägga lite tang i skålen. En bit finhackad eller tärnad pimento skapar en saftig söt smak medan en liten söt pickle äter eller hackade gurkor ger en välsmakande twist. Färska örter som dill, dragon, rosmarin, persilja och gräslök (eller en kombination) är alltid välkomna, och kapris bidrar med en fin salta snitt och ger en annan struktur.
Gör traditionella potatissalladrecept Vegan
Att gå vegan kan vara enklare än du tror - att veta hur man ska ersätta ingredienser i traditionella recept för att göra ett recept vegan är en nyckel till att få dem till din nya hälsosammare livsstil. Många traditionella rätter med potatissallad använder hårtkokta ägg och majonnäs i sina recept. Att ta bort dessa ingredienser kommer nästan alltid att göra dem veganer. Om det inte är önskvärt att använda en vegansk majonnäs (eller om du bara inte har någon till hands) kan du byta ut den med olivolja och Dijon senap för att lägga till krämighet och för att hjälpa potatisen och kryddorna smälta ihop. Även om färgen kan vara förvirrande, är avokado också ett bra friskt fett att lägga till en potatissallad istället för majonnäs.
Hur du väljer rätt potatis till ditt receptRecept Taggar:
- potatis
- vegansk potatissallad
- lunch
- amerikan
