Hur man smörjer fett och mjöl bakar

Gör dig redo att baka

Walker och Walker / Getty Images

Bakning är en givande hobby som får dig att känna dig kreativ. Och du har något läckert att äta och dela med familj och vänner när du är klar. Det är en win-win situation. Framgång med varje recept beror på att följa instruktionerna, använda rätt ingredienser och ha rätt verktyg. I bakning innehåller dessa verktyg vanligtvis kastruller som du bakar ditt mästerverk i. Och att förbereda dem rätt är det första steget mot en härlig avslutning. Smörjning och smörjning av stekpannorna hindrar din bakade godis från att hålla sig i pannan.

Börja med en ren panna

Scott & Zoe / Photodisc / Getty Images

Innan du börjar ska du se till att skålen eller kokkärlen du vill använda är rena och torra. Om din panna inte är i perfekt skick, låt det hända.

Smörj pannan

Gran / Carroll Pellegrinelli

Det är alltid bäst att använda en fast vegetabilisk förkortning av god kvalitet när du smörjer dina kokkärl. Du kan använda en hopfällbar pappershandduk för att smörja in pannan, men du kan också använda en helt ny, men aldrig använt, 2-tums bred pensel. Om du väljer den här appliceringsmetoden, använd penseln specifikt och endast för att smörja pannorna. Du kan också använda silikonbakelsborstar. Oavsett vilken typ av applikator du använder, se till att fettet helt täcker insidan av pannan.

Tillsätt mjöl

Gran / Carroll Pellegrinelli

När pannan är helt smord, tillsätt ungefär en tesked mjöl i pannan. Mätningen behöver inte vara exakt. Du kan bara gissa på mängden mjöl, men inte överdriva det.

Mjöl botten

Gran / Carroll Pellegrinelli

Skaka skivan försiktigt fram och tillbaka med kärlbotten parallell med köksbänken. Detta hjälper till att jämnt sprida mjölet i botten av pannan.

Mjöl i sidorna

Gran / Carroll Pellegrinelli

Så mjölar du sidorna på din panna:

• Tippa pannan upp på sin sida. Medan du håller pannan i ena handen, knacka försiktigt på den med den plana delen av din andra handflata, som om du knackar på en tamburin. När en sida är mjöl, fortsätt att vrida och knacka pannan tills varje sida är täckt med mjöl.

Om du blomstrar en annan redan smört panna håller du den första pannan över den andra pannan. Knacka sedan på överflödigt mjöl i den här panelen genom att försiktigt knacka på botten av den första pannan. Tillsätt ytterligare mjöl till den pannan, om det behövs.

Lägg till batteriet

Gran / Carroll Pellegrinelli

Nu är pannan redo för smeten. Om du t.ex. använder två kokkärl för att baka en skiktkaka eller två bröd med snabbt bröd, se till att dela smeten jämnt. Om något överskott eller droppar hamnar på sidorna eller läppen på stekpannan, ta bort dem innan du hoppar pannan i ugnen. Om dropparna lämnas kvar under tillagningstiden, kommer de att baka på pannan och göra en svårare rengöring.

Låt dina bakvaror svalna minst ett par minuter i pannan innan du tar bort dem. Vissa recept innehåller ett förslag om kyltid; följ ditt recept för bästa resultat.