Brian Macdonald / Digital Vision / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Crepes kan verka som ett nej-nej om du är vegan eller följer en mejerifri diet, men det här receptet möjliggör crepes för dig. Traditionella crepe-recept tillverkas främst med fyra saker: mjöl, ägg, mjölk och smör. Men det här receptet hoppar över ingredienserna för renare priser med mandelmjölk, kokosmjölk och mejerifri margarin på listan. Dessa mejerifria crepes är också äggfria vilket gör dem lätta att tillaga och lämpliga för de strängaste dieterna inklusive mejerifria, äggfria och veganer.
Ingredienser
- 1 kopp helmjöl
- 1/4 tesked bakpulver
- 1/8 tesked havssalt
- 1/2 kopp vanlig osötad mandelmjölk eller sojamjölk
- 1/2 kopp och 2 matsked vatten
- 3 matskedar fullfett kokosmjölk
- 3 matskedar organiskt mörkt brunt socker
- 2 msk mejerifri sojamargarin
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Sikt i mjöl, bakpulver och salt i en medelstor blandningsskål. Vispa i mandelmjölken, vattnet, kokosmjölken och brunt socker i en annan liten skål, tills de är väl kombinerade. Tillsätt de våta ingredienserna till det torra under omrörning tills det bara är kombinerat. (Tips: blanda inte över)
Lätt olja eller fett (med mejerifri sojamargarin) en medelstor stekpanna. Värm över medelhög värme tills det är varmt. Laga en crepe åt gången, tillsätt ca 1/4 kopp smet i pannan och virvla om pannan för att täcka botten på stekpannan så jämnt som möjligt med smeten. Koka i cirka 1 minut, eller tills små bubblor dyker upp över hela ytan, och använd en spatel med fingrarna som guider, vänd och kok den andra sidan av crepen tills den är gyllene.
Överför till en tallrik och upprepa med återstående smet.
Servera och njut!
tips
- Crepes kokar snabbt, så var försiktig så att du inte kokar över dem. Överkokning gör inte bara crepes hårda, utan det kommer också att råna dem för deras smak. Försök använda fingrarna när du vänder crepesna (men var försiktig). Detta gör det enkelt att lyfta och styra medan du vänder crepe med spateln. Som sagt, en fiskspatel är den bästa spateln att använda, eftersom den är längre än de flesta och lätt kan plocka upp en crepe.
Receptvarianter
- Mejerifri creme fraiche med skivade bananer och en handfull hackade nötter gör en söt och välsmakande vegansk crepe-fyllning. För en smakrik frukost, tillsätt sauterade grönsaker, bönor eller äggröra till dina crepes.
Recept Taggar:
- Vegetarisk frukost
- frukost
- franska
- påsk
