Klearchos Kapoutsis / Flickr CC 2.0
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 till 6 fritters (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 164 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 fritters (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 164 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tomatfritters är en härlig aptitretare eller sidorätt och en specialitet Santorini, en grekisk ö som är känd för sina tomater. Kombinationen av örter kan justeras så att den inkluderar dill, persilja, basilika, mynta eller oregano, beroende på smakpreferens. Detta recept för domatokeftethes (på grekiska: ντοματοκεφτέδες, uttalat doh-mah-to-kef-TEH-thes) kräver självhöjande mjöl.
Ingredienser
- 4 medelstora tomater (mogna, finhackade)
- 2 medelstora zucchini (riven)
- 1 medium lök (riven)
- 1 1/2 till 2 koppar mjöl (självhöjande)
- 1/2 gäng persilja (färsk, finhackad)
- 1/2 gäng mynta (färsk eller färsk basilika, finhackad)
- Salt att smaka)
- Peppar (efter smak)
- För steking: 1/2 tum solrosolja (eller rapsolja)
Steg för att göra det
Kombinera alla ingredienser utom mjöl i en skål. Tillsätt tillräckligt med mjöl för att göra en tjock smet.
Värm 1/2 till 3/4 tum olja i en stekpanna. När oljan är varm, släpp smeten med matskedar i oljan och stek tills den är brun. Vänd en gång till brunt på båda sidor.
Ta bort den med en slitsad sked och tappa av absorberande pappershanddukar.
Recept Taggar:
- Tomat
- aptitretare
- grekisk
- sommar
