Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner svartbönasallad
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 529 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 89g | Kolhydrater |
| 27g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner svartbönasallad | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 529 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 89 g | 32% |
| Kostfiber 26g | 91% |
| Protein 27g | |
| Kalcium 209 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här enkla receptet för svartbönasallad tar alla 30 minuter att förbereda eftersom du använder konserverade bönor.
Svartbönasallad är en sidorätt som alltid är en välkommen syn på bordet och den enda matlagning som är inblandad här är att koka färsk majs. Om du använder fryst majs kan du dock raka bort ännu mer förberedelsetid.
Salladen får en extra boost av smak från färska tomater, rödlök, avokado, koriander och jalapeños. Smaken förbättras med kylning, så tänk på att göra salladen dagen innan. Detta recept kommer från "Southern Living The Half-Hour Hostess: All Fun, No Fuss: Easy Menus, 30-Minute Recipes and Great Party Ideas" av Rebecca Kracke Gordon och redaktörerna för Southern Living Magazine.
Ingredienser
- 3 öron färsk majs
- 3 till 4 msk limesaft
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked rött vinäger
- 1 tesked salt
- 1/2 tesked nymalen svartpeppar
- 2 (15 ounce) burkar svarta bönor (dränerade och sköljda)
- 2 stora tomater (utsäde och hackade)
- 3 peppar med jalapeño (frön och hackad)
- 1 liten rödlök (hackad)
- 1/4 kopp löst packade färska korianderblad
- 1 avokado (skalad, ympad och hackad)
Steg för att göra det
Koka majs i kokande vatten för att täcka i 5 minuter. Tappa av och svalna. Skär kärnor från kolvar och reservera.
Vispa i limesaft, olivolja, rödvinäger, salt och peppar i en stor skål.
Lägg till reserverade färska majskärnor eller tinade och dränerade frysta majs, dränerade och sköljda svarta bönor, utsäde och hackade tomater, utsäde och hackade jalapeño paprika, hackad rödlök, koriander och avokado (se anvisning nedan). Kasta för att täcka.
Täck och kyla svart bönasallad tills den är klar att serveras.
Obs: Rör in avokado strax före servering om du inte planerar att gräva in direkt.
Recept Taggar:
- bönor
- svart bönasallad
- sidorätt
- amerikan
