Granen
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 344 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 5g | Kolhydrater |
| 25g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 344 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 31% |
| Mättat fett 10 g | 51% |
| Kolesterol 166 mg | 55% |
| Natrium 342 mg | 15% |
| Totalt kolhydrat 5 g | 2% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 25 g | |
| Kalcium 38 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna grundläggande brödstoppning eller -förband bakas till perfektion i en smört gryta, men det kan också bakas i en hel kalkon eller kyckling. Det är en mångsidig stoppning, och det finns många möjliga smaktillägg. Överväg att lägga till korv, svamp eller tärda äpplen till förbandet. Det är utmärkt med fläskkotletter eller en grisköttstekt. Förbandet kan också tillverkas med en halv eller en tredjedel majsbrödsmulor.
Vissa familjer lägger till tärningar eller mosade kokta potatis till förbandet, och ingredienser som skivade pimiento-fyllda oliver kan ge en fantastisk smak till en vanlig basförband. Se några populära varianter under instruktionerna. Förbandet fördubblas lätt för en stor middag.
Detta recept gör tillräckligt med klädsel för att fylla en liten (8 till 10 pund) kalkon om du väljer att laga fyllningen i fågeln. Om du lagar fyllningen i kalkon, se till att fyllningen registrerar minst 165 F i mitten innan du tar kalkon ur ugnen. Ta bort allt fyllning i en serveringsskål. Förvara inte den i kalkon.
Ingredienser
- 1/4 kopp lök (finhackad)
- 1/2 kopp selleri (hackad)
- 1/3 kopp smör
- 4 koppar brödbitar
- 1/8 tesked svartpeppar
- 1/2 tesked kosher salt (eller efter smak)
- 1/4 till 1/2 teskär salvia
- 1/4 till 1/2 tesked fjäderfä kryddning
- 1 containerbror (kalkon eller kyckling)
- 2 ägg (slagen)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 325 F / 165 C / Gas 3. Smörj en stekpanna generöst med smör.
Granen
Söt löken och selleri i smöret tills de mjuknar.
Granen
Kombinera lökblandningen med bröd, peppar, salt, salvia och fjäderfä i en stor blandningsskål.
Granen
Rör i buljongen tills den är fuktig. Innan du lägger till äggen ska du smaka på och justera smaksättningen.
Tillsätt de slagna äggen och rör om tills den är väl blandad.
Granen
Överför fyllningsblandningen till den beredda bakplattan, packa löst.
Granen
Täck bakplattan tätt med folie.
Granen
Grädda i cirka 40 minuter.
Granen
Ta bort folien och baka i ytterligare 5 till 10 minuter, tills de har brunt.
Se nu: Allt du behöver veta för att göra en läcker tacksägelsefyllning
Receptvarianter
- Giblet-fyllning: Smutra kalkonhalsen (hackad), gizzard och hjärta i 4 koppar vatten under omrörning ibland i 1 1/2 timme. Tillsätt levern och låt sjuda i ytterligare 15 minuter. Sila buljongen i en skål som ska användas för kalkonsås. Ta bort köttet från nackbenen och hacka tillsammans med gizzard, hjärta och lever. Tillsätt de hackade fästena i fyllningsblandningen och grädda enligt anvisningarna. Korvstoppning: I en stekpanna på medelhög värme, brunt ca 1/2 till 1 pund bulk mild italiensk korv eller mild frukostkorv separat och dränera den sedan och tillsätt den i fyllningsblandningen. Äppelfyllning: Tär ett äpple och sauter det tillsammans med lök och selleri. Lägg den till förbandet med torkade tranbär eller russin, om så önskas. Fyllning av bröd och majsbröd: Byt ut hälften av brödbitarna med smulad majsbröd för extra smak och konsistens. Fyllning av ostron: Tillsätt 1 1/2 till 2 koppar hackade ostron till fyllningen, antingen tappad konserverad eller nyhakad. Fyllning av svamp: Stek 8 uns skivade färska svampar med blandningen lök och selleri.
Recept Taggar:
- bröd
- brödstoppning
- sidorätt
- sydlig
