Christine Knox Pedretti / FOAP / Getty
- Totalt: 7 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 7 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 270 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 10g | Kolhydrater |
| 28g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 270 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 16% |
| Mättat fett 5g | 23% |
| Kolesterol 74 mg | 25% |
| Natrium 659 mg | 29% |
| Totalt kolhydrat 10 g | 4% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 28g | |
| Kalcium 86 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En hjärtlig blandning av kallt nötkött och grönsaker gör en otroligt utsökt soppa. Soppan får sin fantastiska smak från italienska örter, lökssoppblandning, tomatsås och parmesanost. Med tillsats av kokt pasta liknar resultatet minestrone.
Denna soppa är en utmärkt utgångspunkt, och det finns massor av andra grönsaker du kan lägga till. Vissa möjligheter inkluderar hela kärnmajs, tärnad rutabaga eller pastinät, dränerade konserverade marinbönor eller stora norra bönor och svamp. Eller tillsätt frysta, mjuare grönsaker cirka 30 till 45 minuter innan servering (t.ex. engelska ärter, skära gröna bönor, blandade grönsaker). Om du inte har makaroner, använd ditalini eller små skal i soppan. För en lättare soppa (eller om du försöker undvika rött kött) överväga att använda kalkon eller malda kycklinglår.
För mer vätska, lägg till en 14 1/2-ounce burk med italiensk kryddade tomater med sin juice, eller tillsätt en extra kopp nötkött eller vatten. Soppan fryser också bra. Gör en dubbel sats och frysa hälften av den för en framtida måltid.
Servera denna välsmakande soppa med nybakade kex eller majsbröd. För en rejäl lunch eller middag, servera den med smörgåsar eller en kastad sallad.
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 1 kg malt nötkött
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/4 tesked oregano
- 1/4 tesked basilika
- 1/4 tesked kryddat salt
- 1 (1-ounce) kuvert lök soppa mix
- 3 koppar kokande vatten (eller osaltat nötköttbestånd)
- 1 nötkött bouillon kub eller nötkött smak granuler (utelämnande om du använder nötkött lager)
- 1 (8-ounce) tomatsås
- 1 matsked sojasås
- 1 kopp selleri, skivad
- 1 kopp morötter, skivad
- 1/2 kopp makaroner (okokt)
- 1/4 kopp riven parmesanost
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Skrynkla det malda nötköttet i stekpannan och koka tills det inte längre är rosa under omrörning konstant. Tappa bort nötköttet och överför det till lerkruka.
Tillsätt svartpeppar, oregano, basilika, kryddat salt och löksoppa till nötköttet.
Tillsätt vattnet, bouillon, tomatsås, sojasås, selleri och morötter. Rör om för att blanda ingredienserna
Täck potten och koka på låg i 6 till 8 timmar.
Cirka 30 minuter innan soppan är klar, koka makaronerna i kokande vatten enligt paketets anvisningar. Dränera väl.
Vänd lerkruken till hög och tillsätt den kokta makaronin och parmesanosten.
Täck och koka soppan i hög inställning i cirka 10 minuter längre.
Servera och njut!
tips
- För att laga soppan på spishällen, brunt det köttfärs i en stor nederländsk ugn eller stekpanna. Tillsätt de återstående ingredienserna, utom makaroner, och koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 1 timme. Koka makaronerna och tillsätt den i soppan tillsammans med parmesanosten. Värm igenom. Det är alltid bäst att brunmalt nötkött innan du lägger till det i långsam spis. Browning tillför mer smak och färgen och strukturen på är mycket förbättrad.
Recept Taggar:
- soppa
- entree
- sydlig
- tillbaka till skolan
