Shannon Miller / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 8 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 3 dussin kakor (36 delar)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 96 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 16g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 dussin kakor (36 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 96 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 2g | 11% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 80 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 16g | 6% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa kanelglasade pumpakakor är mjuka, kryddade godbitar perfekt för höst. Njut av denna glutenfria kaka med en halvdag kopp te eller packa dem i lunchpåsar för en höstbit.
Ingredienser
- 2 koppar glutenfritt mjöl för alla ändamål
- 1 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk muskot
- 1/4 tesked guargummi eller xantangummi (om du använder en blandning som innehåller xantangummi eller guargummi, hoppa över denna ingrediens)
- 1/2 kopp smör (ej saltat)
- 1 kopp brunt socker
- 1/4 kopp melass
- 1 ägg
- 1 kopp konserverad pumpapuré
- 1/3 kopp mjölk
- 1 tesked vaniljextrakt
- Glasyringredienser:
- 1 kopp konfekt socker
- 1 msk mjölk
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Förvärm ugnen till 190 ° C.
Linje 2 stora bakplåtar med pergamentpapper, silikonunderlag eller lätt fett.
Kombinera glutenfritt mjöl, bakpulver, kanel, muskotnötter och guar eller xantangummi (om din blandning inte redan innehåller gummi) i en skål med medium blandning. Vispa tills den är ordentligt kombinerad.
I en separat blandningsskål, gräddsmör och socker tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt melass, ägg, pumpa puré, mjölk och vanilj. Piska tills den blandats.
Tillsätt sakta de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och rör om tills de kombineras.
Släpp kakorna i generöst rundade teskedar på en förberedd bakplåt. Grädda i cirka 12 minuter i den förvärmda ugnen.
Medan kakorna bakar förbereder du glasyr genom att vispa konditorens socker, mjölk, kanel och vanilj i en medium skål tills den blir jämn och blank.
Kyl kakor i 1 till 2 minuter. Sked eller penselglasyr på kakor.
tips
- För större kakor, släpp smeten på en förberedd bakplåt med hjälp av en rundad matsked och grädda ytterligare 2 till 3 minuter eller tills kakorna är klar. Läs alltid produktetiketter innan du köper. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Receptvarianter
- Om du inte har kanel och muskot kan du prova att ersätta "pumpa pajkryddor", som är en säsongsbetonad kryddblandning som innehåller de två kryddorna (och andra). Om du har färska pajpumpor kan du använda pumpkött istället för konserverad pumpa. Se till att du har tagit bort alla frön, ångat köttet och gjort en slät puré av det. Du behöver bara en kopp för det här receptet, så lägg till det till andra recept. Guargummi eller xantangummi finns i bakbutiker, bättre livsmedelsbutiker eller online.
Recept Taggar:
- småkakor
- mellanmål
- amerikan
- falla
