The Spruce Eats / Diana Mocanu
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4-6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 298 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 29g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4-6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 298 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 10 g | 52% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 29 g | 11% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Farofa är ett läckert ackompanjemang till många brasilianska rätter, särskilt den klassiska svartbönagryta feijoada. Farofa är gjord med maniok (kassava) mjöl ( harina de mandioca ), som rostas i en stekpanna med smör, lök och palmolja. Roten till maniok (cassava) -växten säljs vanligtvis som en mycket fin stärkelse (almidón), ofta kallat tapiokamjöl i USA.
Ingredienser
- 8 msk smör
- 1 matsked palmolja
- 1 stor lök (finhackad)
- 2 koppar maniokmjöl
- Salt att smaka)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
- Valfritt: 1/2 kopp hackade svarta oliver
- Valfritt: 1/2 kopp tärning hårtkokt ägg
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Smält smöret och palmoljan i en stekpanna på medium-låg värme.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Tillsätt lökarna och koka tills de är väldigt mjuka och gyllene, cirka 10 minuter.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Rör in maniokmjölet och koka under omrörning i 3 till 4 minuter till dess att den är väl blandad och jämnt rostad och lätt brunad.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Smaka med salt och peppar efter smak.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Rör om eventuella svarta oliver och / eller hårtkokta ägg.
The Spruce Eats / Diana Mocanu
Servera och njut!
The Spruce Eats / Diana Mocanu
tips
- För att göra farofa behöver du maniokmjöl som är grovmalt med en konsistens som farina spannmål. Du hittar maniokmjöl på brasilianska marknader eller online. Om du inte hittar manioksmulor kan du ersätta brödsmulor - smaken är inte densamma men den är fortfarande välsmakande.
Recept Taggar:
- maniok
- latin
- familjemiddag
- krydda
