Luke Chan / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 6 timmar 12 minuter
- Förberedelse: 12 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Utbyte: 10 portioner (10 delar)
Att servera långsamma svenska köttbullar till middag handlar om bekvämlighet. Beredda såser och frysta köttbullar eliminerar det mesta av arbetet - även om du kan göra dina egna köttbullar från grunden - och resultaten är läckra.
De svenska köttbullarna med långsam kokare tillverkas med en icke-traditionell gräddsås. Du kan ersätta gräddfil med gräddfil om du föredrar en mer traditionell smak och servera dem med kokta potatis och lingonberry sylt, precis som i Skandinavien.
Ingredienser
- 1 pund skivad svamp
- 2 matskedar smör
- 2 (12-ounce) burksås (eller 3 koppar förberedda brunsås)
- 1 stor lök (skuren i bitar)
- 1 matsked Worcestershire-sås
- 1/4 tesked kryddor
- 2 kilo frysta köttbullar (tinade)
- 1 kopp / 8 gram gräddfil
- 12 uns medium äggnudlar (kokta och dränerade eller beredda potatismos)
- Valfritt: 3 msk färsk persilja (hackad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Smörj svampen i smör tills de är mjuka.
I långsam spis, kombinera sauterade svampar, sås, lök, Worcestershire sås och kryddor. Rör köttbullar i såsen.
Täck och koka på lågt i 6 timmar.
Rör långsamt cirka 1/2 kopp av den varma såsblandningen i gräddfil i en liten skål. Tillsätt gräddfilblandningen i den långsamma blandningen och koka i 10 minuter längre, eller tills den är varm.
Pynt med färsk hackad persilja, om så önskas.
tips
- Servera köttbullarna över varma smörda nudlar eller potatis, antingen mosade eller kokta, tillsammans med en sidesallad och traditionellt lingonberry sylt. Om du inte hittar lingonbär, använd tranbärssås som ersättare. Om du är i en tidskräm, ställ långsam spis på högt i tre timmar eller gör köttbullar i en Instant Pot eller tryckkokare. Om du har en extra -stora långsam spis, känn dig fri att fördubbla receptet. Se bara till att alla köttbullar är täckta med sås, även om de är staplade på varandra. Om du bara har en liten långsam spis, halverar du receptet. Om du föredrar en tjockare sås, häll vätskan ur långsam spis och i en kastrull när allt är kokt. Koka såsen och låt den minska tills den når önskad tjocklek. Snabba upp processen genom att göra en roux av mjöl och smör innan du tillsätter vätskan i kastrullen och visper såsen tills den är tjock.
Receptvarianter
- Instant Pot Variation: Ställ Instant Pot på saute och smält smöret. Tillsätt svampen och sauter tills de är mjuka. Tillsätt sås, lök, Worcestershire sås och kryddor. Tillsätt köttbullarna och rör om tills den är ordentligt täckt med sås. Täck med locket, se till att ventilen är stängd och ställ in på högt tryck i 8 minuter. När du är klar, släpp trycket snabbt. Köttbullar från repan: Gör dem från grunden istället för att använda förkokta frysta köttbullar. Blanda 1 kilo magert nötkött med 1/2 kopp bröd smulor i italiensk stil och ungefär 1/4 kopp finhakad lök. Tillsätt ett ägg, 1/4 kopp mjölk, 1/2 tesked salt, 1/4 tesked slipad svartpeppar, 1/2 tesked Worcestershiresås. Blanda med rena händer tills de bara är kombinerade. Forma till 1 1/2-tums köttbullar och placera dem 1 tum från varandra på en beredd bakplåt. Baka i 18 till 20 minuter i en 400 graders F ugn.
Recept Taggar:
- Svamp
- aptitretare
- amerikan
- familjemiddag
