Vitlöklökor. Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 1 till 2 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 119 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 till 2 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 119 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 878 mg | 38% |
| Totalt kolhydrat 23g | 8% |
| Kostfiber 1 g | 5% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 134 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Dessa dagar matlagning middag verkar mer som en sysselsättning än en nödvändighet. Tydligen tror alla andra det också. Washington Post släppte en artikel förra gången som talade om The Slow Death of The Home-Cooked Meal., finner vi att under det senaste året tillagades bara 60% av hemmåltiderna hemma (Ferdman, 2015).
Denna vitlök Tonic soppa har väldigt få ingredienser men smaken kommer fortfarande att slå dig från din stol. Visst är det kanske inte så ostliknande och täckt med pepperoni, men det kan bota en förkylning ganska snabbt. Och det kan till och med hålla bort vampyrerna (haha).
Det bästa är att även om den innehåller ett helt vitlökhuvud, är denna enkla vitlöksoppa lugnande, mjuk och mild. Inte så vitlök starkt att det kommer att bränna din tunga. Det kan avnjutas regelbundet för att stödja hälsosam immunfunktion, eller prova det vid de första tecknen på sjukdom, för att utnyttja vitlökens antivirala och antimikrobiella egenskaper. Vitlök är också känt för att upprätthålla hälsosamma blodtrycksnivåer.
Orolig för vitlökandedräkt? Du ser vitlök förlorar mycket av sitt "bett" när det bakas eller kokas. Du kan ha en liten söt påminnelse om vitlök i andan, men du kommer inte att få andra att gå bort!
Ingredienser
- 2 koppar grönsaks- eller kycklingsbuljong
- 1 vitlökhuvud (kryddnejlikor separerade, krossade, skalade, hårda ändar trimmade)
- Nymalet peppar och havssalt efter smak
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Börja med att placera buljongen och vitlöksklyftan i en liten kastrull på medelhög värme.
Därefter bringa buljongen att koka och minska värmen. Låt buljongen sjuda, delvis täckt, tills vitlök mjuknar. Det kan ta cirka 10 till 15 minuter.
Ta bort kastrullen från värmen.
Slutligen, med en nedsänkning eller vanlig blandare, puréer soppan.
Smak till smak med peppar och havssalt och njut!
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Receptvarianter
- Försök lägga till lite finhackad gräslök och tillsätt efter att du har puré eller toppat som en garnering. Försök bryn vitlök innan du kokar med buljong. Brunning av vitlöksklyftan kan göras genom att baka i ugnen eller genom att steka med olja i en stekpanna. Detta lägger till en del karamellisering på utsidan av vitlöksklyftor och ger ett extra inslag av smak.
Dricks
- Förvara kylt i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Du kanske måste emulgera igen innan du äter rester eftersom ingredienser kan separeras och sätta sig i botten av skålen.
Recept Taggar:
- soppa
- vitlökssoppa
- middag
- amerikan
