Evan Skylar / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Du kanske inte får verkligt kaffe i denna "kaffecocktail" men du får en smak av en fantastisk klassisk drink. Namnet kan hänvisa till utseendet på drinken när den är ordentligt sammanlagd och det faktum att brandy-port-kombinationen gör den till en fin drink före och efter middagen som ett alternativ till kaffe.
Trots sitt bedrägliga namn är detta en klassisk cocktail. Den kom först på tryck i Jerry Thomas 'bok från 1887, "The Bar-Tender's Guide or How to Mix All Kinds of Plain and Fancy drinks." Det är en av de mer ovanliga dryckerna från tiden, även om konjak, rubinport och ägg med bara en antydan av sötma gör en fantastisk drink som är väldigt rolig. Det är särskilt sant om du söker en av de finare portarna som finns tillgängliga.
Ingredienser
- 1 1/2 gram brandy (eller Cognac)
- 1 1/2 uns rubinport
- 1 litet ägg
- 1 tsk enkel sirap
- Garnera: nyllad muskotnötter
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll konjak, rubinport, ägg och enkel sirap i en cocktail shaker fylld med is.
Skaka kraftigt i 30 sekunder.
Sila i en kyld port eller surt glas.
Damm överkanten med nygrädd muskot.
Servera och njut!
tips
- Det finns två nycklar för att blanda cocktails som innehåller ägg: Se till att ditt ägg är friskt och skaka drycken mer än vanligt för att säkerställa att ägget blandas ordentligt. Lägg extra ansträngning i skakningen, till och med tills armarna skadar. Ge ägget ett snabbt fräschtest innan du knäcker det: Lägg det i ett glas vatten och om det sjunker är det bra. Varje gång ditt ägg står i slutet, är det bäst reserverat för mat där det ska kokas. Flytande ägg bör kasseras. Stora ägg är de vanligaste idag, men detta recept är avsett för ett litet ägg. Om du upptäcker att det är för äggligt med ett stort ägg, är ditt enklaste alternativ att öka konjak och port till 2 uns vardera. Detta kommer att skapa en stor cocktail eller två mindre. Om du vill kan du kanten på glaset med en blandning av brunt socker och muskotnöt för att göra drinken extra speciell.
Hur stark är en kaffecocktail?
Ägget ger kaffecocktailen ner till ett behagligt alkoholinnehåll för de flesta. Detta recept bör falla inom 17 procent ABV (34 proof) intervall, vilket är typiskt för denna drinkstil.
Receptvarianter
Mycket lik kaffe cocktail, porto flip använder samma ingredienser men ändrar upp hur de används. Det här receptet fokuserar på hamnen och lämnar konjak som en accent. Portoflipen är en vanlig "flip" -drink, som en gång var väldigt populär men förlorade en del av sin vädjan i slutet av 1800-talet.
- Skaka drycken genom att skaka 1/4 uns brandy, 1 1/2 uns rubinport och 1 äggula och sila i ett kylt cocktailglas. Pynt med en nypa muskotnöje. Några recept skapar en krämigare portoflip genom att tillsätta 3/4 uns grädde och 1/2 tesked pulveriserat socker.
Recept Taggar:
- Brandy cocktail
- amerikan
- fest
- cocktail
