jennycu / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 72 minuter
- Förberedelse: 60 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 79 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 15g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 79 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3947 mg | 172% |
| Totalt kolhydrat 15 g | 5% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Oavsett om det är för Oktoberfest eller bara för att avbryta dina stadsmattrang, är mjuka kringlor de perfekta mejerifria och veganer. Detta mjuka kringlabettrecept i New York-stil är perfekt för fester och snacks också. Servera med jordnötssmör, smält sojamargarin, senap eller annat dopp eller spridning efter eget val.
Förvaring av mjuka kringlor
Mjuka kringlor i New York-stil behöver särskild vård för att hålla dig fräsch. Du vill inte ha smält salt eller dimmiga kringlor, så se till att låta dem svalna helt efter tillagningen. Vanligtvis tar detta 15-30 minuter efter tillagningen. Efter kylning förvaras de bäst i en brun papperspåse så att de kan andas. Om de inte kan ätas inom 24 timmar efter tillagningen kan de frysas, även i den bruna papperspåsen, i upp till två månader och värmas upp i mikrovågsugnen. Det bästa sättet är dock att bara laga det du känner att du kommer att äta och kyla kringla degen i 3 dagar eller frysa i upp till 3 månader och sedan tina upp i kylen innan du gör degen färsk.
Serverar 8
Ingredienser
- 1.25-ounce paket aktiv torr jäst
- 1 kopp varmt vatten
- 1/4 kopp vitt granulerat socker
- 2 1/2 koppar heltidsmjöl (plus mer om det behövs)
- 1 tesked salt
- 7 koppar vatten
- 1/2 kopp bakpulver
- Grovt salt eller Hawaiian havssalt, för att strö
Steg för att göra det
1. I en stor blandningsskål kombinerar du jäst, varmt vatten och socker och omrörs tills jäst är upplöst. Låt stå i 5 minuter, eller tills blandningen är bubblande.
Tillsätt mjölet gradvis tills du bildar en mjuk deg som varken är klibbig eller torr, tillsätt extra mjöl om det behövs.
Vänd ut degen på en ren arbetsyta och knåda tills den är elastisk och slät, cirka 3-4 minuter.
Lägg i en lätt oljad skål, täck och låt den stiga på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den fördubblats i bulk.
Värm ugnen till 400 F. Små olja en stor bakplåt och lägg åt sidan.
Ta de sju kopparna vatten och bakpulver till en rullning i en medelstor kastrull över medelhög värme.
Slå ner degen och vänd ut på en ren arbetsyta.
Separera degen i 8 bitar och rulla var och en i ett rep cirka 1/2 "tjockt.
Med en pizzaskärare eller skarp kniv, skär linorna i bitar ungefär 1/2 "-1" i längd.
Släpp cirka 3-4 bitar av deg i taget i det kokande vattnet. Koka i cirka 30 sekunder, ta bort med en slitssked och överför till den förberedda bakplåten.
Upprepa detta tills alla dina degstycken har kokt.
Strö med grovt salt och grädde tills den är gyllenbrun, cirka 10-12 minuter.
Låt kringlabett svalna lite innan servering. Servera varmt eller vid rumstemperatur.
Recept Taggar:
- vegetarian
- aptitretare
- tysk
- fest
