cislander / Getty Images
- Totalt: 75 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 45 minuter
- Utbyte: 3 kg. karamell (32 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 277 | kalorier |
| 19g | Fett |
| 26g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 3 kg. karamell (32 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 277 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mättat fett 11g | 54% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Natrium 44 mg | 2% |
| Totalt kolhydrat 26 g | 9% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 23 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Engelsk kola är symbolen på klassisk kola. Den är rik och smörig, med en fast snäpp och en skarp konsistens som inte fastnar på dina tänder. Naturligtvis är det läckert på egen hand, men det lyser verkligen när det är parat med en tjock beläggning av mörk choklad och ett strö av nötter.
Engelsk kola kan vara lite temperamentsfull att göra, så var inte avskräckt om det tar dig några försök att få det rätt.
Ersätt inte margarin med smöret - det fungerar inte i det här receptet.
Ingredienser
- 3/4 kopp mandlar (hela)
- 1 pund / 2 koppar smör (ej saltat)
- 18 2/3 ounces / 2 2/3 koppar granulerat socker
- 1/3 kopp vatten
- 1/4 kopp lätt majs sirap
- 1/2 tesked salt
- 1 pund choklad (halvsöt eller bittersöt)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Rostade muttrarna genom att sprida dem på ett kakark och placera dem i en 325 F ugn i cirka 10 minuter. Rör om dem var 3 till 4 minuter och ta bort dem när de mörknar och blir doftande. Låt muttrarna svalna, hacka dem sedan fint med en kniv eller matprocessor.
Granen
Förbered ett 12x16-tums cookie-ark genom att fodra det med aluminiumfolie och spruta det med nonstick kokspray.
Granen
Kombinera smör, socker, vatten, majssirap och salt i en stor tung kastrull på medelhög värme. Rör om hela tiden för att lösa upp sockret och smälta smöret. Sätt i en godistermometer och bring godisen till en koka och borsta med jämna mellanrum sidorna med en våt bakelseborste för att förhindra kristallisering.
Granen
Fortsätt att koka godisen under omrörning ofta tills den når 300 F. Om godisen verkar skilja sig (med ett lager smält smör på toppen), rör om kraftigt för att få det att komma tillbaka igen. Se godisen när den närmar sig 300 F eftersom den lagar snabbt och kan sveda vid höga temperaturer.
Granen
När godisen når 300 F, ta bort från värmen och häll den på den beredda bakplåten. Använd en spatel eller sked för att sprida godisen till en jämn tjocklek. Låt karamellen börja ställa in, spraya sedan en kniv med matlagningsspray utan stick och dela in karamellen i små rutor eller rektanglar. Låt karamellen svalna helt.
Granen
När karamellen är sval, dela den isär på de streckade linjerna i små rutor. Karamellen kan lämnas vanligt eller doppas i choklad.
Granen
För att doppa karamellen i choklad börjar du med att smälta chokladen. Lägg den i en mikrovågsäker skål och mikrovågsugn i steg om en minut under omrörning efter varje minut för att förhindra överhettning.
Granen
Doppa varje bit karamell i chokladen, antingen doppa den helt eller doppa den halvvägs i enlighet med dina önskemål. Placera doppade toffee-bitar på en bakplåt fodrad med aluminiumfolie. Strö över toppen generöst med hackade nötter medan chokladen fortfarande är våt. Upprepa med återstående karameller, choklad och nötter.
Granen
Placera karamellen i kylen för att ställa in chokladen, cirka 20 minuter. Efter inställning kan kola serveras omedelbart eller förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.
Granen
Njut av!
Recept Taggar:
- Kola
- efterrätt
- brittiskt
- födelsedagar
