Molly Watson
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 till 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 119 | kalorier |
| 3g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 119 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 105 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Håll saker lätta och lätta med denna sallad utan kokning fylld med färska, saftiga tomater, crunchy majs och peppar basilika. Det är den ultimata sidan som inte svettas för grillad kött eller fisk.
Använd bara det färskaste, sötaste majs för det här receptet. Den typen som är så öm och söt att du kan äta den rå - den kokas inte till det här receptet! Ja, du kan säkert äta majsrå, och denna sallad drar full nytta av dess ultraljuva genom att para den ihop med ljusa, sura tomater. Använd mogna tomater av hög kvalitet för bästa resultat. Lägg till färsk basilika så har du en mycket sommarlig kombination. Denna sallad packar bra och är bra för cookouts, picknick och mer.
Ingredienser
- 1 matsked extra virgin olivolja (eller vegetabilisk olja)
- 1 tsk äppelcidervinäger (eller vitt vinäger)
- 1/4 tsk fin havssalt
- 1 schalottenlök (eller 1/4 liten rödlök)
- 3 öron majs
- 3 medelstora tomater
- 2 kvistar basilika
Steg för att göra det
Blanda i olja, vinäger och salt i en salladskål.
Skala och hacka schalottenlök. Lägg den till förbandet och rör om för att kombinera.
Skala majs och använd en vass kniv för att klippa bort kärnorna (du kan göra detta i en separat skål och sedan lägga till förbandet, eller skär dem direkt i skålen med förbandet). Som alltid när du skär majskärnor från kolven, var noga med att inte klippa för djupt: Om du har en vass kniv och möter något motstånd alls, klipper du för djupt och kan hamna med tuffa, vediga knoppar i slutet av kärnorna.
För att förbereda tomaterna, använd en vass kniv för att skära ut stamänden och kärnan under. Skär tomaterna i hälften längs ekvatorn, pressa ut och kasta frön och extra juice och hacka. Lägg i skålen med majs.
Kasta majs och tomater med dressing. Skär basilika i tunna remsor (kallas chiffonade).
Strö salladen med bandet basilika och servera. Salladen kommer att hålla i några timmar toppad med basilika eller 2 till 3 dagar utan basilika (strö basilika ovanpå precis innan servering).
Tillägg och variationer
Medan denna trio skriker redan sommar, känn dig fri att spela med den (och dess superenkla klädsel) och lägg till fler sommarsmaker eller lite rikedom med dessa idéer:
Tillsätt 1 liten gurka (skalad, ympad och hackad).
Tillsätt 1 liten zucchini (hackad).
Tillsätt 1 liten fänkålkula (finhackad).
Tillsätt 1 söt röd eller orange paprika (finhackad).
Tillsätt 1 kopp söta gröna ärtor (blancherade om du vill, men rå är också bra).
Använd mynta istället för basilika.
Tillsätt 1/3 kopp finhackad feta, queso fresco eller mozzarella.
Servera på en säng med ruccola eller i blad med smörsallad.
Recept Taggar:
- Tomat
- amerikan
- cookout
- sallad
