3-ostslök. Foto © Elaine Lemm
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 956 | kalorier |
| 80g | Fett |
| 50g | Kolhydrater |
| 8g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 956 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 80 g | 103% |
| Mättat fett 33g | 166% |
| Kolesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 558 mg | 24% |
| Totalt kolhydrat 50 g | 18% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalcium 89 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns många sätt att njuta av ost, men denna tårta ger dig flexibiliteten att välja dina favoriter. Vilka som ska användas är helt upp till dig, men en blandning av tre olika sorter erbjuder en fin blandning av smak och struktur. En mjuk get, Brie eller blå, lägger alltid lite stans och saltighet, medan en åldrig cheddar ger smutsig, smältighet. Tårta är också ett utmärkt sätt att använda upp ostar från din cheeseboard.
Du kan inte bara byta ost efter din smak, utan det är enkelt att anpassa med dina favorit örter och till och med vissa kryddor för en aromatisk kick.
Basen på denna tårta är den mycket älskade karamelliserade rödlökblandningen. Det är alltid en vinnare, så du kanske vill göra extra fyllning eftersom det fryser riktigt bra.
Ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 55 g smör
- 600 g rödlök (skinnad, halverad och tunt skivad)
- 100 ml torrt vitt vin
- 1 tsk färska timjanblad
- En press av balsamisk glasyr (valfritt)
- 350 g smördeg
- 1 msk mjöl (för dammning)
- 6 msk ost (valfri kombination)
- 8 små plommon tomater
- Streck salt
- Streck svartpeppar
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Smält oljan och smöret i en stor stekpanna. När den är smält, tillsätt lökarna, täck och kok upp mycket försiktigt i cirka 10 minuter. Du letar efter att mjukna lökarna, men inte bruna dem.
När lökarna är genomskinliga, vrid värmen upp en bråk, tillräckligt för att bubbla vitt vin när det tillsätts. Håll vinet bubblande tills det försvinner till en glasyr snarare än en vätska. Tillsätt timjan och balsamikglasyren om du använder den. Rör om väl, lägg sedan åt sidan och svalna helt. Du kan göra denna del av receptet dagen innan om du har tid.
När lökarna är svala, dammar du lätt av en bänkskivan med vanligt mjöl och rullar konditoriet till en rektangel ca 34 x 24 cm.
Smörj ett ark bakpapper och lägg rektangeln ovanpå. Använd en skarp kniv för att lätt skjuta in en 4 cm kant i konditoriet, var noga med att inte klippa hela vägen igen. Sätt kakan i kylen för att vila i 15 minuter.
Medan bakverket vilar, förbered dina ostar. Riv hårdare ostar, skär mjukare i små bitar och smuldra de smuliga. Försök att inte göra smulorna för små, det är bra att ha några större bitar eftersom små bitar kan brinna.
Förvärm ugnen till 190 C / 375 F / Gas 5.
Ta ut konditorivaror från kylen, sprid lökarna försiktigt inom gränsen, och skjut sedan plommotomathalvorna i lökarna. Strö över dina ostar och krydda slutligen med salt och peppar.
Grädda på mellersta hyllan i 40 minuter eller tills bakverket är skarpt, risen och gyllenbrunt.
Servera varmt med nya potatisar och en blandad sallad. Tårta är utsökt kall för picknick, i en matlåda eller helt enkelt som ett välsmakande mellanmål.
Recept Taggar:
- Tomat
- aptitretare
- brittiskt
- fest
