Granen
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 45 minuter
- Stigande: 90 minuter
- Utbyte: 1 limpa (serverar 12)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 137 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 26g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 limpa (serverar 12) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 137 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 183 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 26 g | 10% |
| Kostfiber 1 g | 4% |
| Totalt sockerarter 2g | |
| Protein 4g | |
| C-vitamin 0 mg | 1% |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| Järn 1 mg | 8% |
| Kalium 57 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Varje bagare måste börja någonstans och om du är ny på hembakat bröd finns det inget enklare recept än detta en-limpa jästbröd. Receptet producerar en mjuk skorpa och ett fuktigt centrum samtidigt som man använder de mest basiska ingredienserna som finns i de flesta kök.
Nybörjare tycker att detta är den perfekta introduktionen till att baka bra bröd. Du kan använda den för att lära dig de väsentliga ingredienserna som går i bröd, öva på knådning och andra tekniker och upptäck den perfekta baktiden i din ugn.
Det är bäst om du börjar med ett bröd för att se hur det visar sig. Vid behov kan du göra några justeringar på en andra limpa. Din familj kommer inte att bry sig om dina försök och du kommer snabbt hitta varför bakning av ditt eget bröd är så mycket bättre än att köpa bröd i butiken.
Erfaren bagare kommer också att upptäcka att detta recept är en perfekt bas för experiment. Om du är äventyrlig, känn dig fri att ändra och leka med det för att skapa dina egna brödrecept.
Ingredienser
- 3/4 kopp varmt vatten
- 2 1/4 teskedar
aktiv torrjäst (1 paket)
- 1 tesked salt
- 1 1/2 matsked socker
- 1 matsked grönsakskort
- 1/2 kopp mjölk
- 3 koppar mjöl för alla ändamål (ungefär)
Steg för att göra det
Observera: medan det finns flera steg till detta recept, delas detta bröd upp i användbara kategorier för att hjälpa dig att bättre planera för förberedelser och bakning.
Blanda bröddeg
Det första steget i något brödrecept är att göra degen. Det är väldigt enkelt och efter några bröd upptäcker du den perfekta mängden mjöl att använda.
Samla ingredienserna.
Granen
Häll det varma vattnet i en stor skål.
Granen
Rör långsamt in den torra jästen och fortsätt att rör om tills all jäst är upplöst.
Granen
Tillsätt salt, socker, förkortning och mjölk i skålen. Rör om tills allt är ordentligt kombinerat.
Granen
Blanda in de första 2 kopparna mjöl.
Granen
Börja vid behov tillsätta mer mjöl, en matsked åt gången, tills degen jaga skeden runt skålen.
Granen
Förbered och bak bröddeg
När du har blandat bröddeigen är det dags att arbeta den och låta den höja. Det är ofta scenen som gör att många bakare avstår från att göra hemlagat bröd eftersom det tar tid för bröd att stiga och öva för att lära sig att knåda degen. Efter några bröd blir du en naturlig.
Vänd ut degen på ett mjukt bräde och knåda. Tillsätt små skedar mjöl efter behov tills degen är mjuk och slät (inte klibbig vid beröringen).
Granen
Lägg degen i en smord eller smord skål, vänd degen så att toppen av degen smörjas.
Täck och låt degen höja på en varm, dragfri plats i en timme.
Granen
Slå ner degen.
Granen
Vänd ut på ett mjukt bräde och knåda.
Granen
Värm ugnen till 375 F.
Forma degen till en limpa och lägg i en smörrad brödpanna.
Granen
Täck och låt det stiga i cirka 30 minuter.
Betyg den stigna degen genom att skära tre snedstreck över toppen med en vass kniv.
Granen
Lägg den i ugnen och grädda i cirka 45 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Granen
Vänd ut brödbrödet och låt svalna på ett rack eller rent handduk.
Granen
Servera och njut!
tips
- Du kanske eller kanske inte behöver använda allt mjöl som krävs i det här receptet. Mängderna varierar beroende på många faktorer, inklusive väder, vilket är anledningen till att de flesta brödrecept endast ger en ungefärlig mängd mjöl som behövs. I strid med den populära troen dödar inte saltet jäst. Det bromsar helt enkelt jästtillväxten och det kallas fördröjning: saltet "fördröjer" jäst. Använd flaska vatten istället för kranvatten för att göra dina bröd. Vattenmjukgörare och klorerat offentligt vatten kan ibland döda den jäst som behövs för att få din bröddeg att stiga. Borsta bröd med mjölk innan du bakar för att producera en mörk, blank skorpa. medan de bakar ger en krispig skorpa. Borsta bröd med smör direkt efter bakning för att ge en mjuk skorpa.
Recept Taggar:
- hembakat bröd
- grundläggande
- smörgåsbröd
- amerikan
