Per Arvid Aasen / Moment / Getty Images
Caraway är en ört som har hittats i forntida livsmedel, ända fram till idag. Namnet kommer från det arabiska ordet för fröet: karawya. Caraway har en söt smakfull smak, vilket gör det till ett härligt tillskott till rika rätter. Det sägs lugna matsmältningsbesvär och hjälpa till med gas och krampavlastning.
Odling
Kumma måste odlas i rik jord och i full sol. För att så, gör det utanför antingen sent på våren eller tidigt på hösten. Caraway gillar inte att transplanteras, så plantera frön i deras permanenta hem. När de har grodde, tunna växter med minst 8 tum från varandra för de starkaste växterna.
skörd
Samla löv för att äta när man är ung. De används som en sallad ört. Torkade, de kan användas under hela året. Frön strö över rika rätter för att hjälpa till att smälta. Caraway är en utmärkt ört för matlagning med äpplen och med ostar. Lägg frön till ditt bröd och andra bakade varor.
Förvaring
Kumminfrön är lätta att förvara. Torka fröhuvudena genom att hänga upp och ned antingen med en påse över dem eller en behållare under för att fånga de fallande frönna när de torkar. De torkade frönen kan sedan förvaras i en lufttät behållare tills det behövs.
Smak
Caraway har en aromatisk, söt smak som fyller munnen med smak när du biter i den. Det är en naturligt söt ört med en lakritsmak, bra för att lägga till varje maträtt som behöver hiss. Rika livsmedel som kan ge dig matsmältningsbesvär kan inkludera kummin i antingen deras beredning eller som en eftermiddagsbehandling, för att motverka tarmstörningar som ibland resulterar i överindulering. När du tillverkar surkål, lägger du kålen med en lätt sprinkling av kummin för en intressant vridning i den färdiga produkten.
Rödorna på den kumma växten kan skördas och användas precis som du skulle använda någon rotgrönsak. Lägg dem till dina rostbiff- eller fläskrätter. De är också läckra när de läggs till en stek höstgrönsaker som helt enkelt rostas i ugnen.
Kumminbladet är också välsmakande. Använd dem färska som en sallad ört, och torka dem med liten eller ingen värme, för ett härligt tillägg till dina soppor under vintern. Bladen kan skördas hela sommaren utan att bry sig om örtens totala tillväxt.
Caraway är en läcker ört och en som är lätt att odla. Det är säkert för barn och kan enkelt odlas inomhus, så länge det finns tillräckligt med ljus.
