Koldunov / Getty Images
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 5 minuter
- Utbyte: 1 1/4 koppar sås (8 portioner)
Om du letar efter smakfaktorn på de vanliga ångade grönsakerna eller letar efter ett nytt sätt att få barnen att äta sin broccoli, kan du överväga att göra detta enkla recept med glutenfri ostsås.
Ostsås börjar som béchamel eller "vit sås." Béchamelsås är gjord av tre enkla ingredienser: mjöl, smör och mjölk eller grädde.
Denna glutenfria version börjar med smör och amarantmjöl. På bara några minuter har du en otroligt rik, krämig glutenfri ostsås.
När klister formas från det smälta smöret, visas amarantmjöl och mjölk eller mjölkfri mjölk in för att skapa en jämn sås. Till sist kommer kombinationen av ostar och smaksättningar som gör den släta vätskan till en krämig sås.
Parmesan och schweiziska används i detta recept, men du kan säkert använda ditt val av ost istället. Cheddar är en läcker ost att prova och kommer att göra en gungande nachoostsås.
Försöker du få någon att äta sina greener på middagen? Lägg till denna glutenfria ostsås och se broccolin försvinna. Servera med glutenfria tortillachips för omedelbara nachos på speldagen eller på din nästa fest.
Ingredienser
- 3 matskedar smör
- 3 msk amarantmjöl (glutenfritt)
- 1 1/4 koppar ljum mjölk (eller mjölkfritt substitut)
- 2 msk parmesanost (nygräddad)
- 2 matskedar schweizisk ost (nygräddad)
- 1/4 tesked kryddat salt (glutenfritt)
- 1/4 tesked lökpulver (glutenfritt, inte salt)
Steg för att göra det
Smält smör i en tung kastrull på medelhög låg värme.
Vispa in amarantmjöl och rör om tills bubblande pasta bildas. Låt koka i 2 minuter. Var försiktig så att blandningen inte blir brun.
Tillsätt mjölk eller mejerifri substitut och visp tills såsen är slät och tjock. Ta bara till en långsamt bubblande koka och ta sedan bort från värmen.
Tillsätt rivna ostar och glutenfria kryddor och rör om tills ostarna smälter och såsen är slät och krämig.
Servera varmt på färska ångade grönsaker eller glutenfri pasta.
tips
- Ersätt dina favoritostar i det här receptet. Cheddarostsås är en av mina favoriter. Detta är inte ett mejerifria recept, men du kan minska mängden mejeri genom att ersätta mejerifri mjölk som konserverad organisk lätt kokosmjölk. Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Glöm inte att läsa produktetiketter och tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tveksamhet ska du inte köpa eller använda en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
Recept Taggar:
- sås
- glutenfri ostsås
- middag
- amerikan
