Cultura Exclusive / Tanveer Badal / Getty Images
Det finns inget som en kryddig böna- och rismaträtt eller enchiladas för en välsmakande måltid utan mycket förberedelsetid. Dessa sex läckra örter kan läggas till för att skapa den autentiska smaken av mexikansk matlagning med en original touch som är helt egen. Eller prova att göra en torkad blandning av dina favoriter för att förvara den i en burk i ditt kryddskåp för ett snabbt smaktillägg.
-
Koriander
Cora Niele / Photolibrary / Getty Images
Koriander tillför en svalande smak till rätter som ger upp värmen. Denna årliga ört är ett absolut måste för mexikanska rätter.
Cilantro är en växt med en delad personlighet. I det tidiga vegetativa stadiet är det den välkända koriander som lämnar mexikanska rätter, men när den bildar frön är den känd som koriander . Dessa frön är malda för användning i curry, pickles, soppor och grytor - inte nödvändigtvis mexikansk matlagning.
Vissa recept med koriander inkluderar:
-
Oregano
Eleonora galli / Moment Open / Getty Images
Oregano är en del av den tre-ört latinska buketten garni - oregano, timjan och marjoram - populära i både Medelhavet och mexikanska kök. Experimentera med denna smakfulla trio av örter och växa upp din kulinariska stil för nästa mexikanska kväll i ditt hus.
Några recept att prova:
Obs! Om ditt recept kräver mexikansk oregano, är det en helt annan växt. Det är en liten buske, inte sant oregano, och finns på mexikanska marknader. Smaken är mer känslig än vanlig oregano. Om du måste ersätta vanlig oregano, använd en tredjedel mindre eftersom vanlig oregano är mer skarp än mexikansk oregano.
-
Timjan
Westend61 / Getty Images
Timjan finns i många mexikanska rätter. Dess varma, distinkta smak passar bra med kryddig mat. Lite går dock långt, så använd en lätt hand när du först börjar smaka med den.
Några rätter du kan prova inkluderar:
När du fryser timjan blir smaken mer uttalad. Tänk på det om du använder timjan i en skål som går mot djupfrysen.
-
Persilja
Riou / Getty Images
Persilja är en annan underbar kylande ört. Den ljusa smaken avrullar perfekt salsa eller andra rikt smaksatta rätter och dess färg är ett välkommet tillskott till en mängd såser och rätter.
Några recept du kan prova inkluderar:
Persilja torkar inte alls och är bäst när den används färskt. Lyckligtvis kan du odla det inomhus ganska enkelt så länge du har tillräcklig belysning.
-
Mynta
Michael Mller / EyeEm / Getty Images
Du kan bli förvånad över att tänka på mynta som en viktig ört. Det är! Läcker och full av djup, mint är ett kraftfullt tillskott till latinbaserad matlagning. Men använd mint sparsamt i dina latinska blandningar - smaken går långt, och du kan enkelt överdriva profilen med en stark mynta.
-
Mejram
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
En medlem av oregano / myntfamiljen, marjoram är en otroligt fullsmaksatt ört, med djup och smak som ingen annan - liknar oregano men mer komplicerad. Det är inte konstigt att det passar så bra i Latino-matlagningens många fasetter. Detta är ett måste i köket för alla som gillar att laga mexikanska rätter.
