Justin Hutchinson / Photographer's Choice / Getty Images
When It's Homegrown
Ett gammalt talesätt fångar naturliga underverk av färsk frukt och grönsaker: "Det finns inget så sällsynt som sann kärlek och hemodlade tomater." En BLT tillverkad med hemodlade tomater i augusti är en glädje som tillfredsställer sinnena på ett sällsynt, obeskrivligt sätt. En tillverkad med tomater som skickas från Kalifornien till Mellanvästern i vinterens djupa hjärta, ja, det är intetsägande och tråkigt i jämförelse. Knappt värt att bry sig med. Och så är det med nästan alla typer av produkter du kan tänka på: färsk persikapaj i augusti från lokalt odlade persikor, äpples skarpa i september gjorda av äpplen som plockades dagen innan på en fruktträdgård precis utanför staden, grekisk sallad med gurkor i juli från en gård 15 mil bort. Skruva upp dina måltider genom att använda säsongsbetonade, lokalt odlade råvaror som plockas på toppen av färskheten så mycket som möjligt. Din smak kommer att tacka dig.
Denna säsongsproducerad lista sammanställdes av Cool Foods-kampanjen. Skördetiderna varierar beroende på vilken del av landet du kallar hem, med vissa säsongsprodukter tillgängliga under överlappande säsonger, beroende på plats.
Vad man ska köpa och när
Vinter
brysselkål
Kål
morötter
Selleri
lök
purjolök
Potatisar
Pumpkins
rädisor
Gröna (spenat, rucola, grönsallat, grönkål, schweizisk chard, collards)
rovor
Vintersquash
Äpplen (tidig vinter)
Vår
Sparris
Beets
Selleri
Salladslök
Gröna (ruccola, grönsallat, grönkål, spenat, schweizisk chard)
ärtor
Peppers
rovor
Rabarber
jordgubbar
Sommar
Kronärtskockor (begränsad tillgänglighet)
Gröna (ruccola, collards, grönkål, sallad, spenat, schweizisk chard)
Beets
Broccoli
Kål
morötter
Blomkål
Selleri
Gurka
Äggplanta
Vitlök
bönor
lök
Peppers
okra
ärtor
Potatisar
rädisor
Sommar squash
Söt majs
tomater
rovor
Zucchini
äpplen
aprikoser
björnbär
blåbär
boysenberries
körsbär
Vinbär
fikon
meloner
persikor
hallon
jordgubbar
Vattenmelon
Falla
Beets
Broccoli
Kål
morötter
Blomkål
Selleri
Gröna (ruccola, collards, grönkål, sallad, spenat, schweizisk chard)
Gurka
Äggplanta
Vitlök
gourds
bönor
lök
Peppers
purjolök
ärtor
Potatisar
Pumpkins
Sommar squash
Söt majs
tomater
rovor
Vintersquash
Zucchini
äpplen
päron
plommon
meloner
