Sammanställning av de bästa amsterdam-fläckarna för matälskare

Westend61 / Getty Images

Oavsett om du flyttar till Amsterdam eller bara besöker, är det viktigt att du har en väl avrundad katalog med platser där du kan äta en måltid. Vad du än önskar just nu; en varm lunch, middag, lite kaffe eller öknar, här är en sammanfattning av de bästa platserna för äventyrliga matälskare.

• Bästa Amsterdam Ostbutiker

  

  Owen Franken / Getty Images

  Följande ostbutiker erbjuder det bästa urvalet av foder i staden (och, vissa skulle säga, i världen).

  • Hollands gröna dödsdame, Betty Koster, öppnade slutligen en gren av hennes vördade ostbutik i Amsterdams ståtliga Oud Zuid-kvarter i början av 2010. L'Amuse (Stadionweg 147) erbjuder cirka 400 typer av ost från de vanliga misstänkta som Nederländerna, Belgien, Frankrike, Spanien och Italien men också från regioner som inte är så väl representerade i holländska ostbutiker, som England, Irland, Portugal och USA. Koster är djupt kunnig om sin produkt och bryr sig passionerat om härkomst och kvalitet och hanterar till och med åldrandet av osten i hennes klimatkontrollerade affinage-anläggningar. Vi rekommenderar deras Boeren Goudse Oplegkaas , en pikant och smulig Gouda som har åldrats i fyra år och till och med har sitt Slow Food Presidium, ett officiellt kännetecken för Slow Food Movement. De Kaaskamer (Runstraat 7) är fortfarande ett favoritstopp för ost i det charmiga shoppingområdet Jordaan. Butikens namn betyder 'ostrum', och ett rum fullt av ost är det säkert! Här hittar du hundratals ostvarianter från hela världen - staplade från golv till tak. Även den mest kräsna ostälskaren kommer att vara i kaas himlen. Prova Le Petit Doruvael , en slingrig och aromatisk tvättad skalost, som låter fransk men i själva verket är läckra holländska. Med grannar som Slagerij Fred de Leeuw (en av de bästa slaktarna i stan), prisbelönta Patisserie Kuyt och MSC- certifierad hållbar fiskbutik Fishes, Kaashuis Tromp (Utrechtsestraat 90) är i bra företag. Butiken, som är en del av en nationell kedja, erbjuder vinäger urval av holländska och internationella ostar, med massor av prover. Smaka på en mängd olika Reypenaer-ostar på Reypenaer Tasting Room (Singel 182). Vi rekommenderar särskilt Wyngaard Chevre Gris åldrig getost och Reypenaer VSOP, en smulig, åldrig Gouda-stil.

  Delicious Delis

  • Caulils (Haarlemmerstraat 115) delikatesser lagerhåller ost, charcuterie, pasta och risottos, hummer, konserver och viner, bland annat.Erik's Delicatessen (Beukenplein 16) har ett bra urval av ostar (jag älskar den aska-täckta chevre pyramiden) men också säljer oliver, charcuterie och viner. Meeuwig & Zn (Haarlemmerstraat 70) kanske inte säljer ost, men de tar osten dit det gäller olivoljor och vinrankor, även om en purist kan hävda att de bör byta till mörka glasflaskor. De har också ett litet men lysande urval av senap, oliver, kryddor och andra godsaker.

• Bästa Amsterdam Cake Shops

  

  Tim Graham / Getty Images

  Ta din äppelpaj och ät den också i dessa dekadenta bagerier och kakebutiker:

  • De Taart van Mijn Tante (Ferdinand Bolstraat 10) är en överdriven tebutik som erbjuder en meny med fantastiska kakor i uber-kitsch omgivningar. Åh, och om du planerar att knyta knuten i Amsterdam, ordna med att låta dem göra din bröllopstårta. För att sitta ner och äta bort, bakar De Bakkerswinkel (Roelof Hartstraat 68) stadens bästa ostkaka och rostar upp det mest fantastiska hög te.Gebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35) är platsen att vara om du gillar något söt & fransk, t.ex. tartelett au citron, trendiga finansiärer eller cannelé. Compadour Patisserie (Huidenstraat 12) är ett bageri och tesalong med gammaldags charm i det pittoreska Jordaan-området. Beundra interiören från 1700-talet, medan du stannar för kaffe och tårta efter en hektisk morgons shopping. För damerna som äter lunch, eller någonstans för att ta bort en härlig bit av kulinarisk himmel, finns det Patisserie Kuyt (Utrechtsestraat 109-111). Små World Catering (Binnenoranjestraat 14) gör stadens mest eftertraktade morotkaka. Winkel (Noordermarkt 43) säljer Amsterdams bästa äppelpaj. Det är alltid rammat här, så du måste kämpa dig till en plats, men det betyder också att pajerna alltid är nybakade och serveras varma, direkt från ugnen. Be om vispad grädde!

• De bästa Amsterdam-restaurangerna för traditionell holländsk mat

  

  Owen Franken / Getty Images

  Efter en lång kärleksaffär med allt främmande, har Amsterdams kockar återupptäckt de enkla glädjen i Nederländernas inhemska köket. Vissa serverar traditionella häftklamrar som stamppot och draadjesvlees i all sin Ye Old Dutch glory, medan andra erbjuder ett nytt tag på traditionella rätter, och olika restauranger har tolkat själva definitionen av holländsk mat genom att använda regionala produkter och gammaldags ingredienser i helt ny sätt. För en holländsk godbit som ger dig ett leende kan du prova de 10 bästa restaurangerna i Amsterdam för holländsk mat.

• Typiska Brown Cafe Bar

  

  Frans Lemmens / Getty Images

  Restaurang Greetje (Peperstraat 23-25) har också en typisk Amsterdam-barcafébar. Njut av en drink här innan middagen, eller prova en av Amsterdams traditionella eftermiddagslikörer från A. van Wees-destilleriet (Driehoekstraat 10). För ett riktigt erbjudande, besök ett av Amsterdams berömda bruna kaféer:

  • 't Arendsnest (Herengracht 90) säljer över 600 typer av holländskt öl (många är säsongsbetonade). De Bekeerde Suster (Kloveniersburgwal 6-8) brygger sitt konstgjorda öl på plats. Café Belgique (Gravenstraat 2) serverar främst belgiskt öl. Kafé Eijlders (Korte Leidsedwarsstraat 47) är ett vackert gammalt brunt kafé nära Leidseplein, där du fortfarande hittar gamla skolan.Cafe Gollem (Raamsteeg 4) är en belgisk ölspecialist, med över 150 varianter att erbjuda. Café Hesp (Weesperzijde 130) har funnits sedan 1890 och är ett underbart exempel på dess genre.De Sluyswacht (Jodenbreestraat 10) är ett måste-se, oavsett om du gillar öl eller inte. Denna tidigare låshållersstuga, mittemot Rembrandt-huset, är alldeles för charmig för ord och erbjuder utmärkt utsikt över den historiska De Oude Schans-kanalen.'t Smalle 401 (Egelantiersgracht 12) är ett av de vackraste bruna kaféerna i Jordaan-området. Säten på kanalsidan är värda att vänta på. Bouwerij 't Ij (Funenkade 7) brygger sitt ekologiska öl, som kan tas prov i en historisk väderkvarn. Inre sittplatser är begränsade, men du kan köpa öl och parkera dig själv bredvid kanalen på sommaren. Likörsmakningar: A. van Wees-destilleriet ((Driehoekstraat 10) har en rad typiska holländska likörer och lagerför också några intressanta "matparfym". Vinand Fockink (Pijlsteeg 31). Platsen att prova autentiska holländska likörer samt ett fantastiskt urval av genevers).

• Bästa Amsterdam Bakeries

  

  John Lawson / Getty Images

  • Hartog's (Ruyschstraat 56 / cnr. Wibautstraat) bör vara din första samlingshamn om du letar efter hälsosamt holländskt bröd. Detta hantverksbageri i Amsterdams Oost-område är specialiserat på hela vete-bageriprodukter och malar till och med deras mjöl. De har allt från hela vete bröd till hela vete croissanter och kakor. Bageriet är oerhört populärt med livsmedel i kunskap, så kom dit tidigt.Gebroeders Niemeijer (Nieuwendijk 35) säljer en mängd autentiska franska brödbröd samt croissanter och brioche.Le Fournil de Sebastien (Olympiaplein 119) bakar de bästa baguetterna i staden. Den franska ägaren kommer från en lång rad hantverkare, och de långa raderna här bör bevisa att han vet vad han gör. Vlaamsch Broodhuys (Haarlemmerstraat 108) erbjuder autentiskt bröd i den franska traditionen. En glädje att se och äta.Le Pain Quotidien (Cornelis Troostplein 4hs) är platsen i de Pijp för bra bröd (även på söndagar!).

• Var man kan köpa choklad i Amsterdam

  

  Tim Graham / Getty Images

  • Medan det har blivit lite av en turistfavorit, har vi fortfarande en söt plats för Puccini Bombonis (Staalstraat 17 och Singel 184) bonboner. Oavsett om du föredrar beprövade smaker (karamell, cognac eller valnöt) eller om du är en chocoholic med en känsla av äventyr (anis, gin eller tamarind), finns det säkerligen något att tillfredsställa. Bortsett från deras vackra storlek handgjorda bonboner, lagerför de också kakao, strössel och andra chokladglädjer. De lindrar kärleksfullt dessa skönheter så vackert - i ljusa lila förpackningar med en båge - att deras kullar ger en åh så smakfull gåva. Chocolatl (Hazenstraat 25a) är en av våra nya favoritchokladbutiker i Amsterdam. Butiken är specialiserad på internationella premiumchokladbarer. Du hittar allt från den berömda franska chokladmakaren Francois Pralus '100% kakaobar till knäppa chokladsushi-uppsättningar av Summerbird, Cluizels tennchoklad' sardiner 'och en chokladbaconbar från Voges. Ägaren Eric Spande är inte bara personlig utan också ytterst kunnig om sina produkter. En sällsynt godbit. Metropolitan Deli (Warmoesstraat 135) för Kees Raats berömda (och ofta innovativa) bonboner, bakverk och äkta läckra italienska gelato.Van Soest Chocolatier (Utrechtsestraat 143) gör stadens bästa Sinterklaas chokladbokstäver, förpackade i underbara chokladbrunt, guld, och turkosförpackning. Van Velzes Chocolaterie & Patisserie (Eerste Oosterparkstraat 7) erbjuder bonboner tillverkade av Rainforest Alliance ™ -certifierade kakao i ovanliga smaker som söt chili & balsamico, fänkål och Guinness (ett nick till den irländska ägare, utan tvekan) också som klassiska som hallon, champagne eller kanel. De kan också göra sockerfri eller laktosfri choklad på begäran.

  Fler söta alternativ

  • Poptasi Pastry (Gerard Doustraat 103) gör de bästa makronerna i staden. Med 10 grenar över Amsterdam som säljer cirka 1, 5 miljoner isgrisar per år gör Ijscuypje sin läckra glass enligt den belgiska metoden med grädde, färsk mjölk, och helt naturliga ingredienser. Deras uppfriskande fruktsorbeter är tillverkade av färsk frukt och juice utan konstgjorda ingredienser och tillsatser.

• Bästa Amsterdam Cookware Butiker och Bokhandlare

  

  gerenme / Getty Images

  Letar du efter (semi) professionella köksredskap och de senaste köksredskapen? Dessa är mina favoritbutiker i Amsterdam:

  • Duikelman (Ferdinand Bolstraat 68) erbjuder det bästa av det bästa för kräsna professionella kockar och wannabe Jamie Olivers. Men bortsett från deras sterling urval - från Microplane graters till kokböcker till imponerande professionella ugnar - det är deras tjänst som håller mig lojal (särskilt för stora biljettartiklar). Duikelman är ett familjeföretag, och det är kanske därför servicemedvetenhet och ett genuint intresse av att svara på dina frågor och ge bästa möjliga råd kommer som standard här. Glöm inte att kolla in Duikelmans kokboksaffär, tvärs över gatan. Den Pittenkoning utanför Albert Cuyp-marknaden erbjuder topplinjer till rimliga priser.DEKSELS! (Haarlemmerdijk 129), en charmig liten kokkärlsbutik i Jordaan-området med ett väl utvalt sortiment. Studio Bazar erbjuder smutsig service, men ett stort urval av trendiga produkter.

  Specialist Cookbook Butiker

  • De Kookboekhandel (Haarlemmerdijk 133). Mevrouw Hamersma (Gerard Doustraat 226). Böcker för kockar (Oudemanhuispoort) innehåller ett ständigt föränderligt urval av samlarföremål och begagnade kokböcker.

• Bästa Amsterdam utomhusmarknader

  

  Prasitfoto / Getty Images

  De organiska jordbrukarmarknaderna hålls på lördagar på Nieuwmarkt (i skuggan av Waag i Gamla Centrum) och Noordermarkt (i Jordaan-området, på torget som går med samma namn). De rika utställningarna av frukt, grönsaker, ost, bröd och mer påminner mig om överflödet från 1600-talet som fortfarande lever i vår stads Rijksmuseum.

  Det finns också något att säga för en historisk marknad som Albert Cuyp som har varit öppen 6 dagar i veckan i över hundra år, kommit regn eller lyser. Albert Cuyp-marknaden (på Albert Cuypstraat) är en Amsterdam-institution, med fantastisk färsk fisk, frukt, grönsaker och allt annat som ditt mathjärta kan önska sig.

• Bästa Amsterdam fiskhandlare och slaktare

  

  whitemay / Getty Images

  Favorit fiskbutiker

  • Vishandel Firma Tel (Kloveniersburgwal 13) är Nederländernas största skaldjurimportör och erbjuder ett mycket brett urval av skaldjur. Om de inte har det är de vanligtvis mer än villiga att beställa det åt dig. Det är säkert att vara något för dig på Albert Cuyp-marknadens fiskhandlare. De erbjuder dagsfärsk lokal fisk samt exotiska sorter och skaldjur från hela världen. Självklart borde sillmannen vara din go-to-kille när det är sillperioden (från juni). Frank's Smoke House (Wittenburgergracht 303) producerar den allra bästa hickory rökt fisk och skaldjur i stan. De erbjuder också ett urval av chutneys, deli-rätter och kulinariska gåvor. Supermarket är dit vi går när vi inte har tid att komma ut på marknaden. Marqt på Utrechtsestraat nära oss är öppen fram till 21:00 och erbjuder en välfylld fiskdisk (och slakt).

  Bästa slaktare

  • Chris Kip på Albert Cuyp-marknaden (se ovan) kommer att ta hand om alla dina fjäderfäbehov, med utmärkt kyckling, anka, kalkon, gåsfett med mera. Fred & Yolanda de Leeuw (Utrechtsestraat 92) erbjuder fantastiska delikatesser som Wagyu-nötkött, Bresse fjäderfä, och det allra bästa charcuterie, med priser som matchar. De har också en deli-disk med snacks och färdiga måltider. Natuurslagerij Rob Rijks erbjuder ett bra urval av ekologiskt kött och fjäderfä, uppfödda med omsorg för människor, djur och miljön. Du hittar denna organiska slaktare på Noordermarkt bondens marknad varje lördag.