Granen / Teena Agnel
- Totalt: 67 minuter
- Förberedelse: 7 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 4 äpplen (4 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 610 | kalorier |
| 27g | Fett |
| 84g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 äpplen (4 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 610 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 27 g | 35% |
| Mättat fett 12g | 60% |
| Kolesterol 270 mg | 90% |
| Natrium 167 mg | 7% |
| Totalt kolhydrat 84 g | 31% |
| Kostfiber 7g | 23% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 217 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tyska bakade äpplen eller bratapfeln är en vanlig behandling när vädret blir kallare. Jul och vinter skulle inte vara samma sak utan lukten av äpplen bakning i ugnen efter att ha återvänt från en lång promenad genom skogen eller en dag med pulka.
Denna enkla efterrätt, som också kan ätas som en söt huvudrätt, är ett traditionellt tyskt erbjudande när temperaturen sjunker. Ofta utgör de ryggraden i en bakad äpplefest, eftersom de är billiga och så enkla att göra.
Variationer finns i överflöd, men de vanligaste görs helt enkelt med socker och smör, russin och nötter. Höj detta bakade äpplerecept till en gåva från gudarna med tillsats av vaniljsås för en läcker dessert.
Belle de Boskoop äpplesorten, ursprungligen från Nederländerna, används traditionellt, men alla andra pajäpplar kommer att fungera bra.
Vilka äpplen är bäst för varje typ av äppelpaj?
Ingredienser
- För äpplen:
- 4 bakning äpplen
- 1/4 kopp smör
- 1/4 kopp konfektyrsocker
- 1/4 kopp russin
- 1/4 kopp valnötter (hackad)
- Valfritt: 1/2 tesked malt kanel
- För vaniljsås:
- 4 stora äggulor (lätt slagen)
- 1/2 kopp socker
- 1 matsked vaniljesocker (eller 1 tsk vaniljsextrakt)
- 2 koppar mjölk
Steg för att göra det
Samla ingredienserna. Värm ugnen till 450 F.
Granen / Teena Agnel
Kärna äpplen (eller skär i fjärdedelar, kärna och lägg tillbaka ihop).
Granen / Teena Agnel
Blanda ihop smöret och sockret. Tillsätt russin och valnötter.
Granen / Teena Agnel
Packa fyllningen i de ihåliga äpplen.
Granen / Teena Agnel
Placera i smört ugnsfat och täck med lock eller aluminiumfolie.
Granen / Teena Agnel
Grädda i 45 minuter till 1 timme eller tills spetsen på en tunn kniv lätt kan tränga igenom äpplet.
Granen / Teena Agnel
Servera på tallrikar och droppa de karamelliserade pannsaftarna över äpplen. Du kanske också vill servera dessa äpplen med varm vaniljsås.
Granen / Teena Agnel
Gör vaniljsås
Samla ingredienserna.
Granen / Teena Agnel
Slå ihop äggulorna och båda sockerarterna (om du använder vaniljsextrakt istället för vaniljesocker, tillsätts det senare) tills äggulorna är tjocka och svagt gula och sockret är upplöst, cirka 4 minuter.
Granen / Teena Agnel
I en tungbottad 2-liters kastrull, bringa de två kopparna mjölk att koka. Häll den varma mjölken långsamt och i en tunn ström över äggula-blandningen, vispa kontinuerligt för hand eller med en elektrisk mixer.
Granen / Teena Agnel
Häll de härdade äggulorna tillbaka i kastrullen och värm utan att koka tills blandningen täcker baksidan av en sked
Granen / Teena Agnel
Ta bort pannan från värmen och rör om vaniljextraktet om du använder det istället för vaniljesocker. Servera varmt eller kallt.
Granen / Teena Agnel
Dricks
Du kanske vill laga äggula-mjölkblandningen i en dubbelpanna, som värms upp försiktigt och hjälper till att förhindra att såsen trasslar.
Recept Taggar:
- Äpple
- brunch
- tysk
- jul
