Granen
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 2 portioner (2 portioner)
Traditionell bubbla och squeak är det vackra, knäppa namnet på det som mest är stekt restgrönsaker, vanligtvis från söndagslunch, varför bubblan är så populär på en måndag. Det är också en populär brittisk aptitretare.
Ursprunget till det söta namnet är inte känt, men det finns en hänvisning i Dictionary of the Vulgar Tongue från 1785 att "Bubble and Squeak är nötkött och kål stekt tillsammans. Det kallas så från att det bubblar upp och skriker över elden ".
Traditionellt äter bubblan och squeaken på en måndag till lunch eller middag, ibland med ett stekt ägg på toppen, kanske lite bacon eller kött kvar från dagen innan. Det finns ingen hård och snabb regel i detta recept; det är bara ett sätt att använda upp vad du har kvar från middagen.
En primär ingrediens som alltid finns där är potatismos. Potatisen är "limet" som håller samman alla andra grönsaker.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Bubble and squeak kallas också bubbla eller yngel. I Irland är colcannon tillverkad av potatismos, kål eller grönkål, och lök och liknar mycket bubbla och gnissla, liksom skrubbade knölar i Skottland.
Ingredienser
- 6 msk smör (ej saltat)
- 1/2 kopp lök (finhackad)
- 1 kilo potatismos
- Eventuella rester av grönsaker (dvs. kål, svens, morötter, ärtor och / eller rosenkål; fint hackade)
- Salt att smaka)
- Nymalet svartpeppar (efter smak)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Smält smöret i en stor stekpanna (du kan också använda vegetabilisk olja, men smör smakar bättre) och se till att det inte brunt. Tillsätt den finhackade löken och stek försiktigt i cirka tre minuter eller tills den är mjuk och genomskinlig.
Granen
Skruva upp värmen så lätt och tillsätt potatismos och alla hackade grönsaker. Stek i sista 10 minuter och vänd dem kontinuerligt i det smälta smöret och se till att potatisen och grönsakerna uppvärms ordentligt. Dessutom siktar du också på att bruna grönsakerna utanför bränna, men inte bränna, så tryck ibland blandningen i pannan för att bruna lite och fortsätt sedan att röra om.
Granen
Slutligen, när blandningen upphettas rakt igenom, ge grönsakerna en lång sista press på botten av pannan med en spatel och låt den koka en minut. Vänd över och upprepa.
Granen
Servera som nämnts ovan med antingen ett stekt eller tjuvjagat ägg på toppen, baconbitar eller skinkbitar eller någon restrost blandad i och värmts ordentligt.
Granen
Servera och njut!
Dricks
- Bubble- och squeak-kakor utgör också en bra sidamat för alla rostkött, eller som tidigare nämnts, toppade med ett tjuvjagat eller stekt ägg.
Variation
- Ett alternativ är att blanda potatisen och grönsakerna och forma till små potatisar och sedan steka som ovan.
Recept Taggar:
- Potatis
- brunch
- brittiskt
- annandag jul
