StockFood / Getty Images
- Totalt: 60 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 10 "kaka (8 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 378 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 88g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 "kaka (8 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 378 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 229 mg | 10% |
| Totalt kolhydrat 88 g | 32% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det kan överraska dig, men detta recept för älgamatkakor är naturligtvis mejerifri och fetthaltig, varför det är perfekt för personer med allergier och intoleranser mot mejeri såväl som de som räknar kalorier. Åh, och det är verkligen läckert också.
Vad är ängelmatkakens hemlighet? Äggvitor! Äggviter, som är både fettfria och mejerifria, ger denna tårta sin lyft och lätta, söta konsistens utan att använda traditionella stigande medel som bakpulver, bakpulver eller gödande äggulor.
Faktum är att fett och mejeri inte har någon plats i en ängelmatkaka - inte ens i blandningsskålen eller på bakpannan. För mer äggvita läckerheter kan du prova ängelmat-cupcakes.
Ingredienser
- För Angel Food Cake:
- 12 stora äggviter (eller cirka 1 1/2 koppar)
- 1 1/4 kopp konfektionssocker
- 1 kopp mjöl (all-purpose)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked grädde tandsten
- 1/4 tesked salt
- 1 kopp socker (vitt)
- För jordgubbssås toppning:
- 2 liter jordgubbar (skrov och hackad)
- 1 1/4 koppar socker (vitt)
- 2 tsk limejuice (färsk)
Steg för att göra det
Gör kakan
Värm ugnen till 350 F. Lägg äggviterna i en stor, fettfri blandningsskål och låt dem stå vid rumstemperatur i 30 minuter.
Sikt samtidigt konfektorns socker och mjöl i en medelstor skål tills de är väl kombinerade. Avsätta.
Tillsätt vaniljextraktet, grädde tartar och salt till äggvita. Slå äggvita blandningen med långsam hastighet i 2 minuter med en elektrisk handblandare. Vrid upp hastigheten till en medelhastighet och börja gradvis tillsätta 1 kopp vitsocker, slå kontinuerligt tills sockret är upplöst och styva toppar bildas.
Stäng av mixern och fäll gradvis in mjölkonfektorns sockerblandning i en äggvita, med en spatel, ungefär 1/4 kopp åt gången tills allt har införlivats.
Sked försiktigt smeten i ett oljat 10-tums rör eller kakpanna med ängelmat. Grädda i 35 till 45 minuter eller tills kakan springer tillbaka när den vidrörs eller en tandpetare som sätts in i mitten av kakan (mellan ytterväggen och innerväggen i pannan) blir ren.
Vänd kakan på ett kylställ och låt kakan svalna i minst 1 timme innan kakan tas ur pannan.
Gör jordgubbsås och servera
Kombinera de hackade jordgubbarna, 1 1/4 koppar vitsocker och limesaft i en medelstor kastrull på medelhög värme, omrör ofta för att lösa upp sockret.
Koka blandningen och sänk sedan ner värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter under omrörning ibland.
Överför såsen till en skål och servera varm eller kall med ängelmatkakan och din favorit mejerifria glass.
Anmärkning: Detta recept är lämpligt för mejerifria och laktosfria dieter, men som med alla recept som är avsedda för personer med allergier eller dietrestriktioner, se till att du läser alla näringsetiketter noggrant för att se till att det inte finns några dolda mejeriprodukter eller allergener om dessa gäller dig.
Recept Taggar:
- kaka
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
