The Spruce / Diana Rattray
- Totalt: 65 minuter
- Förberedelse: 25 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1184 | kalorier |
| 40g | Fett |
| 125g | Kolhydrater |
| 70g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1184 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 40 g | 51% |
| Mättat fett 13g | 64% |
| Kolesterol 184 mg | 61% |
| Natrium 512 mg | 22% |
| Totalt kolhydrat 125 g | 45% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 70g | |
| Kalcium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det här griskotlett- och risgrytreceptet är en lätt bakad måltid som din familj kommer att älska. Fläskkotletterna brunas och kombineras sedan med grönsakerna och den lätta såsblandningen över riset. Tillsätt lite ångade grönsaker eller spenat i riset innan du bakar för extra färg och smak.
Om du är på kort tid kan du använda två påsar med heta mikrovågsberedda Ready Rice eller använda mikrovågsångad blomkålris (se tips) för rislagret för att hålla kolhydraterna på ett minimum.
Ingredienser
- 1 matsked smör
- 2 matskedar olivolja (uppdelad)
- 1 medium morot (tärning)
- 1/2 kopp lök (hackad)
- 2 revben selleri (skivad)
- 8 uns svamp (skivad)
- 4 mittskurna ländar fläskkotletter (cirka 1 tum tjocklek - benfritt eller ben-in)
- kosher salt och nymalet svartpeppar, efter smak
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 1 (1-ounce) kuvert fläsksåsblandning
- 1 kopp kycklingbestånd (lågt natrium eller osaltat)
- Valfritt: 3 koppar varm kokt ris
Steg för att göra det
Värm ugnen till 325 F.
Smörj lätt en grunt 2 1/2 till 3-quart grytform.
Lägg smöret och 1 matsked olivolja i en stor stekpanna och lägg det på medelhög värme.
När smöret har smält, tillsätt den tärnad morot, hackad lök och skivad selleri. Stek grönsakerna under omrörning ofta tills löken är genomskinlig och morötterna är bara mjuka. Tillsätt svampen och koka under omrörning i cirka 3 till 4 minuter längre eller tills de är gyllenbruna. Ta bort grönsakerna på en tallrik och lägg åt sidan.
Tillsätt den återstående matskeden olivolja till stekpannan och öka värmen till medelhög. Strö svink kotletter lätt med kosher salt och nymalet svartpeppar och tillsätt dem i stekpannan. Koka i cirka 5 minuter på vardera sidan eller tills de är vackert brunade. Tillsätt vinet, sås blandningen och lager eller vatten i pannan och rör om för att blandas. Lägg tillbaka grönsakerna till stekpannan och fortsätt att laga mat i 2 minuter eller tills såsen har förtjockats.
Sprid det varma kokta riset i den förberedda ugnsskålen.
Ordna fläskkotletter och grönsaker över riset och häll såsen över allt.
Grädda, otäckt, i 20 minuter eller tills det är varmt.
Servera fläskkotletter och ris med kex eller middagsrullar och en kastad sallad, om så önskas.
variationer
- Gör detta till en lågkolhydratmåltid med blomkål "ris". Riv 1 litet till medelstort blomkålhuvud med en matrasp eller med en matprocessor med raspfästet. Kassera blomkålens tuffa stjälkar. Lägg "riset" i en mikrovågsäker skål. kasta med 1 matsked olivolja eller smält smör och täck skålen med plastfolie. Mikrovågsugn på 100% effekt i cirka 3 minuter. Sätt i vinet och använd 1/2 kopp äppelcider eller mer lager eller vatten. Använd en burk eller burk skivad svamp (tömd) i stället för de färska svamparna. Lägg till 1 till 2 koppar ångade ärtor eller gröna bönor till fläskkotletter och sås precis innan bakning.
Recept Taggar:
- Svamp
- middag
- sydlig
- familjemiddag
