Diana Rattray
- Totalt: 90 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: 1 limpa (15 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 291 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 28g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 1 limpa (15 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 291 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 7g | 37% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 286 mg | 12% |
| Totalt kolhydrat 28 g | 10% |
| Kostfiber 2g | 9% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 37 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta fuktiga bananbröd är gjord med jordnötssmörpulver, hackade jordnötter, mosade mogna bananer och mini halvisöt chokladchips. Jordnötssmörpulveret ger en lätt jordnötssmörsmak till bananbrödet.
Det här receptet använder chokladchips med små hackade jordnötter. De hackade jordnötter tillför mer jordnötssmak och konsistens, men hackade pekannötter eller hackade valnötter kan ersättas.
Ingredienser
- 1/2 kopp smör (rumstemperatur)
- 1 kopp socker
- 2 stora ägg
- 2 tesked vaniljextrakt
- 2 msk mjölk
- 1/4 tesked salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 1/2 kopp helmjöl
- 3/4 kopp jordnötssmörpulver
- 3 stora bananer (mycket mogna, mosade)
- 1/2 kopp choklad chips (mini, semi-sweet)
- 1/2 kopp hackade rostade jordnötter (ej saltade)
Steg för att göra det
Smörj och mjöl en 9-by-5-till-3-tums limpa. Värm ugnen till 325 F / 165 C / Gas 3.
I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädde det mjukade smöret och granulerat socker tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt äggen, en åt gången, och slå bra efter varje tillsats. Pisk in vaniljextrakt och mjölk.
Sikt torra ingredienser; Tillsätt i gräddad blandning och slå på låg hastighet precis tills den blandats.
Rör i de mosade bananerna.
Fäll in mini chokladchips och hackade rostade jordnötter.
Häll smeten i den beredda limpannan; grädda limpa i cirka 1 timme och 10 minuter till 1 timme och 20 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut.
Förvara brödet täckt eller i en matlagringspåse vid rumstemperatur i upp till 2 dagar eller förvara i upp till en vecka i kylen. Frys bananbrödet för längre lagring.
Receptvarianter
- Byt ut russin eller flaska för chokladchips. Byt ut halva eller hela det granulerade sockret med packat brunt socker, ljust eller mörkt. Tappa en enkel chokladglasyr över det kylda brödet. Kombinera 1/2 kopp semisweet chokladchips, 1 1/2 matskedar smör och 1 matsked majs sirap i en kastrull på låg värme. Koka under omrörning tills chokladen har smält och blandningen är slät. Rör om några droppar vaniljextrakt, om så önskas, och droppa över bananbrödet.
Recept Taggar:
- bröd
- frukost
- sydlig
- påsk
