Pannstekt spetsig kål med bacon. Foto © Karin Engelbrecht
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 165 | kalorier |
| 8g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 165 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8 g | 10% |
| Mättat fett 4g | 21% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 198 mg | 9% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 9g | 31% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Köksträdgårdar var vanliga i nederländska städer under medeltiden. De vanligaste grödorna som odlades inkluderade kål, purjolök, lök, selleri och persilja. Många medeltida recept kombinerade kål med purjolök, lök och örter och vi fortsätter den traditionen med denna enkla vitamin C-packad sidamat. Vi har använt spetsig kål (kallas även kinesisk kål på engelska och spitskool på holländska) eftersom den är sötare än vanlig kål och kräver mindre tid att laga mat.
Ingredienser
- 5 skivor bacon
- 2 matskedar smör
- 1 röd lök (i ringar)
- 2 purjolök (i ringar)
- 1 spetsig kål (kinakål, finskivad)
- 1 msk persilja (lockigt blad, finhackat)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
I en torr stekpanna eller stekpanna, koka baconremsorna tills de är krispiga.
Ta bort baconet från pannan och låt det rinna av på kökspapper.
Tillsätt 1 msk smör till baconfettet i stekpannan, tillsammans med lök och purjolök. Koka försiktigt på medel-låg värme tills det är mjukt och genomskinligt.
Tillsätt kålen och koka tills den är myr under omrörning regelbundet (cirka 5 minuter). Blanda igenom återstående smör och smaksätt efter smak.
Placera de kokta grönsakerna på en serveringsplatta, smuldra den krispiga baconen över skålen och sprid med finhackad persilja.
Servera som sida med kyckling eller fläsk.
Njut av!
Recept Taggar:
- bacon
- sidorätt
- dutch
- falla
