Karibisk soppa är en stor affär. Det finns ingen tunn buljong och den serveras aldrig som en första kurs till en måltid, snarare är den måltiden . Huvudrätten. De flesta karibiska soppor består av ärtor (helst delade ärtor), någon typ av kött, marktillbehör och klimpar. Det är tjockt och rikt och kryddat med färska örter som timjan.
Vi har samlat några av mina favorit soppor att dela med dig inklusive en twist på kyckling nudelsoppa.
-
Köttsoppa
Batista Moon Studio / Getty Images
Nötköttsoppa är ett måste för många på olika öar i hela Karibien. Det är nästan som en ritual. Ta till exempel Jamaica. Lördagens nötköttssoppa är den valda måltiden. Du får din ben-in nötkött och leggings och ställa in potten bubblande för en läcker skål med varm nötkött soppa.
-
Cowheel soppa
Cowheelsoppa är en favorit bland många. Ofta om Cowheelsoppa och andra karibiska soppor erbjuds, skulle den första som säljs ut eller ätas vara Cowheelsoppan. Det kokas lågt och långsamt tills kohjulet blir mjukt och det gelatinösa köttet kommer bort från benet. Det är så lätt att förstå varför detta är en favorit.
-
Tripe soppa
Ron habla hispana / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Alla delar av ett slaktat djur används i Karibien. Köttet, slaktbiprodukterna och andra delar av djuret bereds i överdådiga rätter som kan avnjutas. Tripe, till exempel, används inte bara för att göra soppa utan också för att göra Cook-up ris (en Guyansk maträtt med kokt kött, torkade bönor, kokosmjölk och färska örter). Vissa människor till och med gör en curry med tripe.
-
Skinka och split ärtsoppa
Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
Skinka och delade ärtor - alltid en vinnande kombination. Vi tror att varje mat har sin egen version av den här maträtten som alltid får fantastiska recensioner.
