Diana Rattray
- Totalt: 9 timmar och 40 minuter
- Förberedelse: 100 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 812 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 175g | Kolhydrater |
| 20g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 812 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 1266 mg | 55% |
| Totalt kolhydrat 175 g | 64% |
| Kostfiber 10g | 34% |
| Protein 20g | |
| Kalcium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En köttig skinka ben smaker dessa tröstande fältärter. Använd torkade fältärter eller svartögda ärtor i det här receptet och se till att baka en färsk pannan med majsbröd för servering!
Ingredienser
- 1 kilo torkade fältärter eller svartögda ärtor
- 1 köttig skinkben
- 1 stor lök (hackad, cirka 1 kopp)
- 1 till 2 revben selleri (tunt skivad)
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 matsked Cajun eller Creole smaksättning
- 1/4 tesked torkad blad oregano
- Streck salt (eller efter smak)
- Streck peppar (eller efter smak)
- 6 koppar varm kokta ris
- Garnera: 1/2 kopp grön lök (skivad)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Skölj, plocka över och låt föra ärtorna i vatten tills de är mjuka, cirka 1 1/2 timme.
Skölj och dränera ärterna. I långsam spis kombinera ärtor med skinkben, lök, selleri och vitlök.
Tillsätt 1 kopp vatten eller buljong. Täck och koka på LÅG i 5 till 6 timmar.
Tillsätt Cajun smaksättning, oregano och salt och peppar efter smak.
Fortsätt att laga mat i 1 till 2 timmar längre.
Servera med varmt kokt ris och strö med skivad grön lök om så önskas.
Njut av!
Recept Taggar:
- bönor
- entree
- cajun
- familjemiddag
