Olivträdgårdstil capellini primavera recept

Tony Robins / Photolibrary / Getty Images

• Totalt: 45 minuter
• Förberedelse: 25 minuter
• Kock: 20 minuter
• Utbyte: 4 portioner

betyg Lägg till en kommentar

Näringsriktlinjer (per portion)
813	kalorier
29g	Fett
116g	Kolhydrater
26g	Protein

Se fullständiga näringsriktlinjer Dölj fullständiga näringsriktlinjer ×

Näringsinnehåll
Portioner: 4 portioner
Belopp per portion
kalorier	813
% Dagligt värde*
Totalt fett 29 g	37%
Mättat fett 17g	83%
Kolesterol 70 mg	23%
Natrium 752 mg	33%
Totalt kolhydrat 116 g	42%
Kostfiber 10g	36%
Protein 26g
Kalcium 288 mg	22%
*% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring.

(Näringsinformation beräknas med en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning.)

Denna olivträdgårdsinspirerade pastarätt är tillverkad med en mängd färska grönsaker, inklusive broccoli, sommar squash, tomater, morötter och svamp.

Koncentrerad nötköttbestånd eller kondenserad nötköttbuljong kan ersätta vattnet och bouillongranulaten. För en vegetarisk version, använd vegetabilisk bouillon istället för nötkött.

Ingredienser

• 4 uns smör
• 1 1/2 koppar hackad lök
• 3/4 kopp morötter (julienned)
• 1 1/2 koppar broccoli-floretter (1-tums bitar)
• 8 uns färska svampar (skivade)
• 3 små gula sommar squash (eller zucchini, halverade och tunt skivade)
• 1 vitlöksklyftan (hackad)
• 1 1/2 koppar vatten
• 1 msk nötkött bouillongranulat eller bas
• 1/4 kopp oljepackade soltorkade tomater (dränerade och malade)
• 1 1/4 koppar krossade tomater i puré
• 1 msk färsk persilja (hackad fin)
• 1/4 tesked oregano
• 1/4 tesked rosmarin (smulad)
• 1/8 tesked krossad röd paprika flingor
• 1 pund färsk pasta (kokt enligt anvisningarna på paketet)
• 1/2 kopp riven parmesanost

Steg för att göra det

Smält smör i en holländsk ugn eller stor kruka på medelhög värme.

Stek lök och morötter i 5 minuter. Tillsätt broccoli, svamp, squash och vitlök och sauté i 2 minuter längre. Tillsätt resterande ingredienser, rör om och låt sjuda - koka i 8 till 10 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.

Under tiden, koka capellini i kokande saltat vatten enligt anvisningarna i paketet. Dränera väl.

Server grönsakssås över den varma dränerade pastan. Strö över parmesan över och servera.

Recept Taggar:

• pasta
• entree
• italiensk
• familjemiddag

Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!