Barbara Rolek
- Totalt: 10 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 10 ounce (60 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 51 | kalorier |
| 0g | Fett |
| 11g | Kolhydrater |
| 2g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 ounces (60 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 51 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 7015 mg | 305% |
| Totalt kolhydrat 11g | 4% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Med det här receptet kan du skapa en hemlagad version av den klassiska Vegeta Gourmet Seasoning, producerad av det Kroatiensbaserade företaget Podravka. Det är en mycket populär ingrediens i många östeuropeiska recept och lägger till ett smakfullt spark till en mängd olika livsmedel.
Även om smaksättningsblandningen är oerhört användbar, innehåller den monosodium glutamat (MSG), som vissa människor är känsliga eller allergiska mot. Detta MSG-fria recept för en hemgjord ersättning anpassas från Thermomix Everyday Cooking Cookbook skapad av tillverkarna av Thermomix. Om natriumintag också är ett problem, vill du ha receptet på ett MSG-fritt och saltfritt Vegeta-substitut.
Att göra din egen Vegeta är ganska enkelt. Det är en grundläggande torr smaksättning blandning av uttorkade morötter, gurkmeja, vitlök och salt. Det kan användas på olika livsmedel, från fläsk till kyckling, till och med räkor. När du upptäcker skillnaden lite Vegeta gör i mat, kommer du att använda den hela tiden.
Ingredienser
- 8, 8 uns dehydratiserade morötter
- 3 matskedar gurkmeja
- 2 matskedar vitlökpulver
- 5 matskedar jodat havssalt
Steg för att göra det
Blanda dehydratiserade morötter, gurkmeja, vitlökspulver och havssalt för hand i en medium skål eller pulsingredienser kort i en matprocessor tills de blandas. Gör inte för mycket eftersom du vill att morötter ska behålla sin identitet.
Tillsätt, om så önskas, torkad dill, persilja eller andra torkade örter och kryddor.
Förvara vid rumstemperatur i en tätt täckt burk eller annan behållare.
Östeuropeiska recept som förlitar sig på Vegeta
Vad kan du göra med din hemlagade Vegeta? Ganska lite och för att ge dig inspiration, här är några rätter du definitivt vill prova.
Rumänsk fläsk- och potatisgryta: Denna enkla gryta med en gryta kan piskas upp kvällen innan och lämnas för att smaka över natten i kylen. Nästa dag, servera den över en majsmjölgröt, kallad mamaliga .
Kroatiska räkor Scampi: Här är ytterligare ett enkelt recept för en räksgryta som kan ligga på bordet på cirka 45 minuter. Det är ett exempel på matlagning av buzara- typ vilket innebär att den tillagas med olivolja, vin, vitlök, brödsmulor och färska örter.
Ungersk kycklingpaprikash: Klassisk söt paprikasmakad kycklinggryta kan tillverkas med benfri kyckling eller kycklingdelar med ben i kyckling som får ett boost från Vegeta smaksättning.
Polsk-amerikansk korv-, potatis- och kålgryta: Denna hjärtformiga maträtt med en potten sammanförs snabbt och är perfekt för skräddarsydda partier, Super Bowl-fester och informell underhållning. Det är ännu bättre uppvärmt, så det är perfekt för middagar på skolkvällen.
Kroatiska bönsoppa: Denna soppa är så tjock att den kallas en gryta i Kroatien. Den kan ätas som en huvudmåltid eller som en sida och är bäst när den serveras med ett hjärtligt bröd.
Polsk kornsopp: Detta kallas krupnik på polska och det anses vara en av de 10 bästa sopporna i Polen. Det finns obegränsade sorter, inklusive judisk vegetarian, andra baserade på nötkött eller kyckling, och vissa med bacon eller reservribbor för extra smak. Medan korn är den gemensamma nämnaren bland dessa soppor, kan grönsakerna variera från kål till selleri till purjolök.
Recept Taggar:
- Morot
- östeuropeisk
- fest
- kryddblandning
