Diana Rattray
Långsam spis är ett utmärkt sätt att laga alla typer av torkade bönor. Jag lägger vanligtvis till salt och eventuella sura ingredienser efter att bönorna testar anbudet, men många säger att de inte har några problem med att mjölka bönor även när de lägger till dessa ingredienser först. Om du regelbundet har problem med att få dina bönor att mjukna i långsam spis kan du försöka att sjuda dem på spishällen tills de är mjuka innan du börjar receptet. Eller prova att laga dem i HÖG-inställningen istället för LÅG-inställningen.
Att blöta eller inte blöta. Blötläggning av små bönor som linser och delade ärtor är vanligtvis inte nödvändigt, men blötläggning av större torkade bönor (med lite bakpulver om ditt vatten är hårt), även om det inte är nödvändigt, hjälper till att förkorta tillagningstiden.
Ett alternativ till den nattliga blötläggningen är "snabbt blöt." Lägg de sköljda bönorna i en kruka med vatten för att täcka (cirka 2 tum över bönorna). Placera potten på hög värme och koka upp; fortsätt att laga mat i 1 minut. Ta bort potten från värmen, täck med ett lock och låt bönorna blöta i 1 timme.
Crockpot Bean Recept
Se även
Slow Cooker Recept Index
