Foto © Christine Benlafquih
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 10 till 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 245 | kalorier |
| 12g | Fett |
| 32g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 till 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 245 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 12 g | 16% |
| Mättat fett 1 g | 7% |
| Kolesterol 69 mg | 23% |
| Natrium 404 mg | 18% |
| Totalt kolhydrat 32 g | 12% |
| Kostfiber 1 g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 118 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det finns flera typer av meskouta, hemlagad marockansk tårta, inklusive yoghurt- och citrussorter. Detta traditionella marockanska orange tårta recept är snabbt och enkelt att göra från grunden och så fuktigt att det sällan serveras med glasyr. Det tar bara några minuter att komma in i ugnen och kommer att hålla sig fräsch i flera dagar - i osannolikt fall det varar så länge.
Denna efterrätt ger en lätt söt behandling i slutet av en traditionell och smakfull marockansk måltid. För andra varianter av meskouta, prova en traditionell yoghurt eller citron Morrocan cake.
Receptet fungerar lika bra med antingen ett rör eller limpanna, men en rund rörspanna kan se mer formell och festlig ut för en fest. För en ännu mer formell presentation kan du strö konditors socker ovanpå för en festlig touch. Servera den orange kakan för tetid, frukost, Ramadan ftour (kvällsmåltid efter Ramadan snabbt) eller mellanmål.
En mycket stor apelsin (eller två medelstora apelsiner) ska ge den halva koppen apelsinjuice som används i receptet. Se till att plåga apelsinerna innan du juicer dem, det blir mycket lättare. För bästa resultat ska du tvätta apelsinen först och använda en citrus rivjärn eller Microplane för att få det bästa. En fin ost rasp är en bra ersättning för en citrus rivjärn.
Ingredienser
- 1/2 kopp / 120 ml färskpressad apelsinjuice
- Zest av 1 eller 2 apelsiner
- 4 stora ägg
- 1 1/2 koppar / 300 g socker
- 1/2 kopp / 120 ml vegetabilisk olja
- 2 koppar / 250 g mjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 tesked vanilj
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Värm ugnen till 350 F / 180 C. Smörj och smör lätt en rörpanna eller limpanna.
Skölj apelsinerna och juice dem sedan.
I en stor skål med en elektrisk mixer eller för hand, slå ihop ägg och socker tills de är tjocka. Slå gradvis in oljan.
Vispa i mjöl, bakpulver och salt i en medium skål och lägg sedan till blandningen ägg-socker.
Tillsätt apelsinjuice och slå tills den är jämn. Blanda i zest och vanilj tills de är ordentligt införlivade.
Häll smeten i den beredda valpannan och baka i cirka 40 minuter eller tills kakan testas som gjorts när en tandpetare i mitten av kakan blir torr (det är bra om några smulor klibbar fast).
Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna i pannan i 7 till 10 minuter. Vänd den ur pannan på ett rack för att avsluta kylningen helt.
Servera kyld kaka dammad med konfekt socker om så önskas.
Traditionell marockansk matlagning
Mätning av koppar är inte normen i Marocko, så bara för skojs skull, de traditionella åtgärderna som används i Marocko när man gör Meskouta är listade. Du kanske vill följa den metoden om du bakar med barn eftersom de kan njuta av de mindre formella metoderna för att mäta ingredienser. Observera att marockanska tecglas vanligtvis rymmer 6 till 8 uns vätska.
Traditionella marockanska åtgärder
Så här ser ingredienslistan för det här receptet ut med marockanska mätningar.
- 1 te glas färskpressad apelsinjuice Zest av 1 eller 2 apelsiner4 stora ägg1 nivå soppa skål med socker1 te glas vegetabilisk olja1 högen soppa skål med mjöl2 påsar bakpulverPinch salt1 påse vaniljesocker
Fortsätt med receptets anvisningar med de traditionella marockanska måtten.
Recept Taggar:
- kaka
- orange kaka
- efterrätt
- marockansk
