Rita Maas / Taxi / Getty Images
Vad är komfortmat? Det är lugnande mat som framkallar nostalgi eller tröstande minnen från barndomen. Det är säkra livsmedel, med okomplicerade smaker ofta täckta i mage-fyllande kolhydrater. För de flesta av oss är dessa livsmedel långt ifrån gourmet. De är symbolen för hemmamatlagning.
Vad gör en maträtt för maträtt?
Myslighet är kanske den viktigaste kvaliteten i komfortmat, och den typen av intimitet kräver ofta mat som är varm (och helst som värmer hemmet medan den lagar mat), mjuk och krämig. Evokation av modersmjölk är inte tillfälligt. Många favoritmatfavoriter är måltider som kan serveras till små barn för att avvänja dem, såväl som till äldre vuxna vars tänder kanske inte står emot en styvare biljettpris.
Naturligtvis är nostalgi mat en stor del av komfortköket. Menyn med födelsedagsfester för barn - pizzor, korv, kaka - kan rankas som komfortmat för vissa. De som är uppvuxna i andra delar av världen kommer att visa stor förkärlek för de livsmedel de älskade som barn: söt mexikansk avena snarare än en dyster amerikansk havremjöl, till exempel.
Hitta Amerikas favoritkomfortmat
Omprövning av amerikanska favoritmatar visar tydliga trender med anknytning till ålder, barns regionala plats och etniska uppfostran. Komfortmat i södra Louisiana skiljer sig från de i New England.
Men det finns några överlappningar. Det är ingen överraskning att jordnötssmör och gelésmörgåsar och grillad ost rankade högst på vår lista, men vem behöver ett recept för dem? De näst mest populära var köttfärslimpa, potatismos, stekpanna, stekt kyckling, makaroner och ost, spaghetti, och överraskande, god gryta med tonfisk. Det är kanske ett tecken på traditionella amerikanska barndom att väldigt få grönsaker gjorde denna lista.
Amerikanska komfortmat och recept
Här är de bästa komfortmatarna, var och en kopplad till ett lämpligt recept antingen traditionellt eller uppdaterat. De är listade i alfabetisk ordning för enkelhets skull. Gjorde dina favoriter listan?
- Banana Pudding: Vanilla wafer cookies och bananas i pudding, vad är det inte att älska? den klassiska soppan för själen. Corn on the Cob: Hur man lagar den rätt. Stekt kyckling: Blötlägg den i kärnmjölk, stek sedan och grädde den här klassiken. Koka dem, koka dem, grilla dem eller ånga dem i öl. Glass: Vi skriker alla efter glass. Makaroner och ost: Det behöver inte komma från en låda. Potatismos: Hur man gör denna klassiska. Pie: Gör det bra med melass. Herderspai: För fläktar av kött och potatis. Spaghetti: Kött i såsen eller på sidan med köttbullar? Tomatsoppa: Varma luncher runt bordet. Tonfiskgryta: En grundläggande budget.
