Photodisc / Getty Images
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Du kan inte kalla dig koreansk kock utan att känna till receptet för hur man gör det som är den mest berömda koreanska maträtten - bulgogi. Om du inte vet vad bulgogi är, är du ute efter en riktig behandling.
Detta mest populära av koreanska rätter inkluderar tunt skivat kött som har en rökig söt smak när den kokas eller kokas på grillen. Bulgogi är till och med utsökt stekt, och det mjuka nötköttet kan användas i allt från koreanska ”sushirullar” (kimbap) till omrörda nudlar (japchae, chapchae). Bulgogi åtföljs vanligtvis med salladomslag och kryddig röd paprika pasta (kochujang) för att slå in och krydda köttet.
Naturligtvis kan många västerlänningar inte hantera mycket värme, så om du hellre vill gå utan paprika pasta, känn dig fri att hoppa över den, men vet att den är läcker. Om du tål kryddor och inte har ett medicinskt tillstånd, som ett magsår, som kan göra kryddig mat lite riskabel för dig, njut av köttet tillsammans med pastan. Att säga att det är trevligt skulle vara en underdrift. Nu vidare till receptet.
Ingredienser
- 1 kopp Bulgogi marinad
- 1 pund nötkött (tunt skivad)
Steg för att göra det
Till att börja med är det väldigt enkelt. Bara förbereda Bulgogi-marinaden enligt anvisningarna på paketet.
Om nötköttet inte skivas, skar du det i tunna, fingerlängdsremsor.
Du måste blanda marinaden i kött med händerna eller med pinnar, så att allt kött är täckt.
Kyl nötköttet i minst 3 timmar eller över natten.
När köttet har kylts under en lämplig tid, grill det, koka det eller stek nötköttet tills det är väl gjort och karamelliserat på utsidan.
När du är klar, servera nötköttet med ris, salladsblad och sidorätter.
tips
- För nötköttet fungerar bäst ländskinka eller indrefilet bäst, men nästan alla stekskivor kommer att göra. Kött av bästa kvalitet kommer naturligtvis att smaka bäst, så skimp inte på kostnaden, såvida du verkligen inte har råd med kvalitetsnötkött. Om du kan, be slaktaren vid köttdisken att skiva det åt dig i mycket tunna remsor. Koreanska och / eller asiatiska livsmedelsbutiker kommer ofta att ha kött för Bulgogi förskivad till salu. Så försök hitta en asiatisk stormarknad i ditt område där slaktarna kommer att vara vana att skära köttet mycket tunt för beskyddare. Om nötköttet inte förskivas när du köper det, är ett trick för att göra det lättare att skära hemma för att frysa nötköttet i 15 minuter innan du skär det. När du marinaderar nötköttet, för tuffare skär, desto fler timmar, desto bättre. Så dubbla så mycket tid som nötköttet kommer att stanna i kylen om du har ett parti hårt kött. Du kan också frysa det okokta marinerade nötköttet i små mängder för senare användning.
Recept Taggar:
- nötkött middag
- bbq nötkött
- middag
- asiatisk
