Paul Poplis / Getty Images
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 3 koppar (6 portioner)
Hur kan du förbättra färska läckra nötter? Vad sägs om att belägga dem i crunchy karamell? Detta recept för karamellnötter producerar krispiga nötter som är belagda i ett sött, krispigt lager karamelliserat brunt socker. De är välsmakande men söta, med en fin rik smörig underton och precis rätt mängd salt för att hålla dem intressanta.
Försök lägga till dem i din favoritspårmix, eller hacka dem för att lägga till din morgonskål med granola eller yoghurt. Mer av en dessertfan? Rör dem till kakadeig eller brownie smet, eller hacka och tillsätt i topparna på kakor, muffins eller till och med tårtor.
Vi kräver bara "nötter" i det här receptet eftersom det är flexibelt, men ett favorit sätt att göra dessa är att använda pekannhalvor. Valnötter är förmodligen mitt andra val, men du kan verkligen inte gå fel med någon mutter! Prova hasselnötter, mandlar, cashewnötter eller till och med jordnötter.
Ingredienser
- 3 koppar / 12 oz. rostade nötter (pekannötter eller valnötter halvor rekommenderas)
- 1/2 kopp / 3, 75 oz. lätt packat brunt socker
- 1/4 kopp / 2, 75 oz. ljus majssirap
- 2 oz. (4 msk eller 1/2 pinne) smör (skuren i bitar)
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/4 tsk vanilj
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 250 F. Lägg muttrarna i en 9x13-tums bakpanna och lägg åt sidan.
Kombinera brunt socker, majssirap, smör och salt i en medelhög kastrull på medelhög värme. Rör om medan smöret smälter och sockret löses upp och låt hela blandningen koka långsamt.
Koka blandningen i fyra minuter utan att röra om. När de fyra minuterna är slut tar du omedelbart ur värmen. Tillsätt vanilj och bakpulver till brunt sockerblandningen i pannan och rör in den snabbt.
Häll genast den bubblande brunt sockerblandningen över muttrarna i pannan och rör om tills muttrarna är ordentligt belagda med karamellen.
Placera pannan i den förvärmda ugnen och grädda karamellnötter i 40 minuter under omrörning efter var 10: e minut för att förhindra brännande. När de bakar blir de mörkare i färg och avger en underbar karamellukta.
Ta bort muttrarna från ugnen efter 40 minuter. Skrapa dem på en bakplåt täckt med folie eller en silikon bakfoder. Separera muttrarna med en gaffel så att de inte klumpas upp. Låt dem svalna helt vid rumstemperatur. Om du har några stora bitar med nötter, bryt upp dem när de är coola och crunchy.
Njut av dina karamellötter omedelbart, eller förvara dem i en lufttät behållare eller zip-top-påse vid rumstemperatur i upp till två veckor.
Dricks
- Karamellmuttrarna kan förvaras i en lufttät behållare eller zip-top-påse vid rumstemperatur i upp till två veckor
Recept Taggar:
- Karamellgodis
- amerikan
- jul
- godis
