Hur man sparar tomatfrön för att växa nästa år

Välja tomatfrön för att spara och starta processen

ABERRATION FILMS LTD / SCIENCE PHOTO BIBLIOTEK / Getty Images

Frön från många växter kan sparas helt enkelt genom att samla dem när de torkar. Tomater tar lite mer arbete. Tomatfrön är inneslutna i en gelliknande säck som innehåller tillväxtinhibitorer, som förhindrar frön från att spira in i tomaten. Det bästa sättet att ta bort detta gelbeläggning är att låta frukterna ruttna och jäsa. I naturen händer detta när frukten faller från växten. För fröbesparare kommer vi att påskynda processen.

Det första steget är att välja dina snyggaste tomater. Du vill rädda frön från den finaste frukten, så att nästa års växt kommer att ha goda gener. Kom ihåg att du bara ska spara frön från öppen pollinerade (OP) tomater. Det inkluderar alla arvtak.

För att starta processen, skiv frukten i hälften så att stamänden är på ena sidan och blomningen slutar på den andra. Detta utsätter fröhåligheterna bättre än om du skar dig genom stamänden.

I vissa pasta och mindre tomater är fröna så koncentrerade i håligheten att du kan skopa ut dem och ändå kunna använda kött av tomaten för matlagning. Många skivade tomater kommer att kräva skopa ut hela köttet med frön. Oavsett fall, skopa frön i en ren skål eller burk.

Jäsning av frön förbättrar spiringen

Marie Iannotti

Om det inte finns tillräckligt med vätska från tomatmassan för att frönen ska flyta i, lägg till en kopp vatten för att hjälpa till att separera frön från massan. Ställ sedan in skålen eller burk med tomatfrön och massa på en varm, ur vägen plats. Du måste tillåta 2 - 4 dagar för att jäsningen ska äga rum. När det gör det, kommer blandningen att börja luktar hemskt, så förvara skålen där du inte går förbi den ofta.

Kom ihåg att märka varje sort!

Fermentationen är klar

© Marie Iannotti

Vad du så småningom vill se är ett skikt av mögel ovanpå dina frön och massa. Processen görs när bubblor börjar stiga från blandningen eller när hela skiktet av tomatmassa täcks med mögel. Låt inte frönna jäsa förbi detta steg, annars kan de börja gro.

Kontrollera frön i burken

Marie Iannotti

Det är svårare att se mögelskiktet genom glaskruiken, men du kan i allmänhet säga att jäsningen är klar när frönen sätter sig ner till botten av burken i en vattnig vätska och den tjockare massan och mögeln sitter ovanpå dem.

Att få tomatfrön redo att spara

Marie Iannotti

Slutligen kan du ta bort och kassera formbeläggningen. Att lyfta det innan du sköljer frönna kommer att underlätta sköljningen, men det är inte nödvändigt. Du kan lägga till lite vatten i burken eller skålen och rör om eller skaka kraftigt. De goda frönna kommer att slå sig ner till botten, så att du först kan tappa bort överskottet.

Rengöring av dina fermenterade tomatfrön

Simon Wheeler Ltd / Getty Images

Sil frönblandningen i ett durkslag och skölj frönna väl under rinnande vatten. Försök ta bort eventuella kvarvarande massabitar och mögel så att endast rena frön finns kvar.

Torkning av tomatfrön

Marie Iannotti

Sprid frönna på antingen en pappersplatta eller glasskål för att torka. Använd inte papper eller pappershanddukar, så kommer frönen att hålla fast vid dem och vara svåra att ta bort. Ställ dem på en varm, torr plats och låt torka helt. Skaka dem på plattan varje dag för att se till att de inte klumpar sig och att de torkar jämnt. Försök inte påskynda processen med hjälp av värme, annars kan du förstöra fröet.

Förvara och spara tomatfrön

Marie Iannotti

När frönna är ordentligt torra kan du förvara dem i en lufttät behållare, på en sval, torr plats. Kuvertet som visas här kommer att placeras i en konservburk. Kom ihåg att märka och datera dina frön!

Nu när du har sett hur lätt det är att rädda tomatfrön, här är några utmärkta arvtomatomatsorter att överväga att växa och gå längs.